第22章 “鱼丸？”（1/3）

第22章 “鱼丸？”

“beng，beng……”

王伟华的嘴里，传来了弹牙的声音，不得不说的是，高级面粉虽然没用多少，但是弹牙的程度，还是十分不错的。

“嗯，鱼丸的弹牙程度不错，鲢鱼的肉质鲜美也在咬破了鱼丸表皮的瞬间爆发出来，味道一流，鱼丸的汁水也很多，只是……”

王伟华尝过之后，点评起来，鱼丸做出来之后，的确是一流的……

“只是，这鱼丸太烫了，我不太认为，有人会喜欢吃这么滚烫的东西……特别是舌头，滚烫的汤汁，在舌头上，完全影响了其中的美味。”

王伟华咽下鱼丸后，继续补充道。

对此，李昊是表示赞同的，这就是丸子的缺陷，而对面的爆浆牛肉丸，因为在老鸭汤里面煮熟，味道不会过于滚烫，大大的有效的解决这一缺陷，如果想要依靠鱼丸跟对面的中山一决雌雄的话，恐怕只能是空想了。

“你说的对，这就是当下的大难题，有什么好的解决方法吗？”

李昊问道。

“嗯，这个，说实话，还是没有的，毕竟这是传统的鱼丸，除非等鱼丸凉置，可是，这样的话，鱼丸的鲜美就会掉一个层次……”

王伟华回答道。

李昊也表示赞同，可是李昊完全不清楚，对面中山的老鸭汤的汤底之中加入了什么，让汤底变得不会那么滚烫。

“哎……”

李昊跟王伟华两人长叹了一口气，表示对现状的无奈。

也在此时，王峰传来了一个更坏的消息……

“耗子，对面又换了招牌了，不仅仅是爆浆牛肉丸，还有章鱼丸，墨鱼丸，还有咖喱鱼丸，等等各种鱼丸……”

王峰慌张的说道，李昊心里一凉，没想到，这么快就换招牌了，估计现在中山的生意已经是好到爆棚了吧？

而李昊这边，还毫无进展，不管对面是什么丸子，只要在老鸭汤的汤底之下煮过之后，就大大的解决了鱼丸多汁而滚烫的问题，这就是李昊所无法突破的地方……

所以，他最重要的还是解决，汤底的问题，如果只是普通的高汤，或者沸汤，是无法达到对面的效果的。

这点李昊深知，所以，他还是要回到另外一个问题上，那就是汤底。

“好了，知道了。”

李昊说完，转身走向冰箱，看看冰箱里面都有些什么食材，首先，需要制作的汤底，必须要跟鱼丸相媲美，要让鱼丸的鲜美激发出来，所以，李昊决定制作清汤，最简单，最简易的清汤……

“李老板，你这是？”

王伟华看着李昊拿出了生菜叶子，便疑惑的问道。

“这是准备做汤，要跟鱼丸相匹配才行。”

李昊说道，随后开始煮汤，清汤，只需要加点盐巴，麻油即可，制作好后，再将鱼丸，放入汤中，让王伟华，跟王峰两人尝了一下。

“味道是不错，汤清淡，几乎无味，正跟鲜嫩多汁的鱼丸成为反比，这么做更加激发了鱼丸的鲜美，只是，还是要回到那个问题上，鱼丸，太烫，影响口感……”

王伟华吃过之后说道。

王峰也频频点头说道：

“太烫了，吃的舌头不舒服。耗子，咱们还是换其他的菜式吧，别想着用鱼丸之类的跟对面比较了。汤底，就输给他们了……”

王峰说的确实是事实，李昊则是陷入了沉默，他还在思考，应该要如何制作鱼丸，他并不想放弃鱼丸，因为，如果说不能再丸子上击败中山的话，那么生意是无法挽回的。

或者说，他不能彻底击垮中山的第八分店，一边卖丸子的，一边则是中餐……

生意跟之前，就是相当的，最好的结果就是，客人一边一半，当然，生意竞争变大了，对李昊想要赚钱就成了一门大难题。

另一边，中山餐馆陈雷明，正在厨房烹饪丸子，这时，林淑仁打了一通电话过来。

“喂，小明，你那边的情况怎么样了？”

林淑仁问道。

“嗯，老板，我这儿一切还好，对面龙华的生意很冷清了。哼哼，制作丸子，可是我的强项，所以，老板你就放心吧。”

“嗯，那就好。”

说完，两人便结束了通话。

林淑仁把第八分店的股份一半转让给了陈雷明，陈雷明接受这份恩惠，自然会好好表现，一是，自己在其中也有利润，二来是，他也想表示一下对林淑仁的感谢。

所以，击垮龙华，在这站稳脚跟，成为了陈雷明的目的。

果不其然，陈雷明真的做到了，而且一开张，生意就变得十分火爆，客人们吃后也纷纷对陈雷明的丸子是赞不绝口。

当然，陈雷明会做的，不仅仅是丸子，还有很多杀器没出。

时间一分一秒的过着，一晃，就到了中午时分，中午的时候，陈雷明，又换了一招牌。

“传奇寿司、饭团，荞麦面条……”