第89章 改良东坡肉（1/2）

第89章 改良东坡肉

卡麦肯斯基的四十分姑且先告一段落，现在场上还剩下了，李昊跟田文迪两人的菜式没呈上去了，观众们原本还关注着卡麦肯斯基，但因为四十分的关系，转而关注起了田文迪。

关注李昊的少之又少了。

“好了，比赛进行的是越来越激烈了，刚刚我们都还期待的卡麦肯斯基选手，也只得到了四十分，这真的是让不少的观众都失望透顶了啊。不过，场上的香味，依旧不减，有八角，香叶，还有生抽老抽，等等调味料的香气……这场比赛持续的也是挺久的……”

主持人看着两位选手说到，观众们还在议论着谁能胜出的话题。

这次李晓磊的分数跟李昊的最佳水平是不相上下的。

也就是说悬念依旧。

而卡麦肯斯基跟田文迪两人的赛事，自然不用多说，田文迪是稳操胜券了。

李昊仍然在拼命地制作自己的菜式，红烧好的五花肉也被他切成了肉花，接下来，是开始炒肉汁的时候了。

还剩下十分钟，李昊要炒好七份肉汁，还有红烧肉的肉汁。

而田文迪，也开始炒肉汁了，他的东坡肉，也到了最后的环节，锅内倒入油，随后加入白糖，要抄起颜色，再加入八角，茴香，香叶，爆炒起来，生姜末，蒜蓉，最后加入。

随后在倒入少许的清水，在锅里烧煮一阵，放入，盐巴，鸡精味精调味，最后勾芡。

肉汁变得十分浓稠，颜色也是乌黑鲜亮的，十分漂亮。

七份东坡肉的肉汁，田文迪在三分钟之内制作出来了，并且，一一淋在了东坡肉的上面，手法很是纯熟。

观众们不禁赞叹起来。

东坡肉的底部是煮好的小白菜叶子，再搭配乌黑鲜亮的肉汁，整体给了观众们极大的满足。

评委们还没有开始吃就已经开始品头论足了。

“我们的田文迪选手这制作的应该是东坡肉吧？看起来十分的普通啊……不知道会获得怎么样的评价呢？”

主持人说到，田文迪做到这里并没有结束，此时他拿起了红酒，倒入了炒勺，田文迪晃了晃，随后在每一份的东坡肉上面倒了上去，就像是再给东坡肉做净化一般……

“红酒？这是闹哪样？东坡肉上加红酒，算是个怎么回事？”

“呵呵……这还是生红酒，加下去了，能好吃吗？我很怀疑啊。”

观众们对于田文迪的这个举动做出了质疑，田文迪听见了，也只是淡淡一笑，心里说着：外行人就是外行人，果然什么都不懂。

李昊根本没有时间管田文迪的事情，一个劲的忙活着自己的。

到了这一步，田文迪仍然没有结束，田文迪拿出了柠檬，切开对半，并且挤出了柠檬的汁液，倒在了东坡肉的表面。

在之后，田文迪撒上了芝麻，葱花，这才完成了，他的东坡肉……

“果然，田文迪选手拿出来的还是东坡肉啊。只不过，似乎经过了不少的改良。东坡肉的历史悠久，盛名更是久经不衰，不知道田文迪选手的这一次改良，是否会获得评委们的好评呢？”

主持人说到这里，有的观众便不乐意了，毕竟东坡肉是一道传统美食，这样改过以后，还配叫做东坡肉吗？

田文迪，只是觉得，这都没什么，传统的美食，有挺多都是不错的，但是，也有很多，需要改良才行，否则，就会被淘汰……

而且，他认为，自己这么做也只是最大限度的发挥食材，并不是玷污传统，更不是看不起传统什么的。

“呵呵，田文迪这么做，还真是稀奇啊，红酒，柠檬，完全是把东坡肉当做西餐来做了。还有，这肉汁炒的是什么鬼？东坡肉的肉汁要白糖炒色吗？八角，香叶都来了……呵呵呵……”

张纯看着田文迪的做法，稍微对田文迪起了一点儿不屑之意。

霍成坤摇了摇头说到：

“田文迪这么做，实则是高明的手段。我觉得，我们也可以在这个赛场上学习一下他们做菜的方式，对于我们而言，也是有利的。”

“嗯，可是，李老板，这么久了还在干什么？比赛都要结束了，他那儿好像还很忙的样子啊？”

张纯这么一说，霍成坤才把注意力放到了李昊的身上，此时李昊一边炒着肉汁，一边处理刚出锅的素东坡肉。

用忙的不亦乐乎来形容是最合适不过的了。

杨可欣也为李昊担忧起来，他之前看过李昊的一次县级比赛，仅仅只是超时了一分钟而已，就被取消了资格……

李昊虽然也很急，也想快点儿做出自己的菜式，但他还是极力克制着自己，不能够乱了阵脚。

镜头回到了王灰这边，王灰看了看眼前方方正正的东坡肉，散发着黄酒，红酒还有生抽，老抽的气息。

还带着一点儿柠檬的酸味。

给王灰带来了食欲，这东坡肉，田文迪给评委们准备的是刀叉，王灰用刀划开了肉的表皮，一刀切下