第266章 秒懂妈妈的意思（2/2）

才对。

这时候，院子里面非常的喧哗，戴萌萌也跟着厨房的所有人一起走了出去，走到了姚家大院的一个侧门，这个侧门平时都是不开的，偶尔需要有采购的车辆进来的时候才会打开，这时候有十几年货车陆续的开了进来，而货车的上面栽满了猪和羊，一时间姚家大院里面非常的热闹。

“这些猪要在这里杀吗？”戴萌萌虽然也很兴奋，但是一想到呆一会这院子里要变成充满血腥的屠宰场，这让戴萌萌心中很是不舒服。

“是啊，必须要在本家杀才行，今天咱们有的忙了。”袁妈妈因为经历过许多年姚家的立春大典，所以也已经习以为常，一脸的淡然。

而戴萌萌因为是第一次所以特别的好奇，一直在旁边看着，因为城市成长的她也没有太多机会近距离的看着鲜活的猪羊，这一次还一次性看到这么多。

猪羊们很快就从车上被赶了下来，然后姚家的一些男人就拎着刀走了出来，开始了杀猪宰羊。

戴萌萌实在是不忍心看见这样的画面，便特意夺回了厨房里，帮助厨房里的人忙乎其他的工作，虽然时不时还能听见外面杀猪一般的叫声，但是总比亲眼看见那样的画面要强得多。

这一杀就是一下午，戴萌萌也整整一下午没有敢出去，而陆续就有人将杀完洗净褪毛的猪抬进厨房里，由厨房内切割成需要的大小和分类。

戴萌萌惊奇的发现厨房内将猪肉都分割成了十厘米见方的猪肉块，不免非常的好奇，忍不住开口问道：“为什么要将猪肉分割成块状啊？”

“因为这是我们姚家的祖传烹饪方法，祭神肉。要将猪肉切割成十厘米见方的肉块，不能多不能少，然后用家中的秘制高汤熬制十二个小时，不仅将油腻全部熬制出去而且味道特别的鲜美。这样的祭神肉吃起来肥而不腻，十分的美味，而且可以保存几天不怀，如果风干的话还可以保存一年，是咱们姚家老祖宗上面流传下来的美食。”袁妈妈说起这祭神肉来也是满脸的自豪，毕竟这可是姚家自创的烹饪菜肴，不仅历史悠久而且味道更是一绝，几乎所有姚家的人都非常期待这一年一次的立春大典，有一多半的原因就是盼望着祭神肉。

“原来是这样子。”戴萌萌听袁妈妈说的祭神肉这么的神乎其神，不免也从心底里非常的期待，她还真的有些迫不及待的想要尝尝这传说中的祭神肉究竟有多么的美味了，“那么羊肉又要做什么呢？”

“羊肉最好的方法就是烤全羊，烧烤的方法也是姚家祖传的，跟外面吃的是不一样的，明天你就知道有多好吃了。”袁妈妈笑的意味深长。

戴萌萌不免偷偷的咽了咽口水，心中迫切希望时间快点过，不免干起活来也特别的充满了力量。

戴萌萌也是第一次知道原来杀猪只是第一个步骤，后面还要进行许多复杂的步骤，几乎要经过十多道工序最后才能将美味的猪肉端上桌。而痒就简单的多，除了将羊的内脏清除之外只需要用姚家的秘制酱料腌制就好。

这一天，姚家所有的人都忙到夜里十二点才停手，虽然所有人都兴奋的没有任何的倦意，但是袁妈妈还是命令所有人必须回去休息。

当所有人都离开厨房之后，戴萌萌和袁妈妈正在做最后的收尾工作，两个人将厨房内的设备检查仔细之后这才锁上了厨房的大门。

“袁妈妈，不知道明天我们要几点起床呢？”戴萌萌一边与袁妈妈一起锁着门，一边开口问道。

“明天早上四点钟就要起来。”袁妈妈想了想说道：“萌萌，我今天太忙了一直没有机会跟你说，其实你现在已经是姚家的宗妇了，而对于宗家来说立春大典比任何的节日都要重要，虽然之前你也参加过宗家的祭祀活动，但是这一次不但要祭祀，还要以宗妇的身份主持这次的立春大典，你明天早上四点钟就要起床上妆。”