第八十章 二货，糯米藕（2/2）

灌入的糯米量也会多一些。

将藕身上的污泥洗干净，切去两端的藕节，留用。让藕孔露出来，再将里面含有的沙泥灌水洗掉，用手把藕倒垂着，沥干水分，把冰糖块子用硬东西敲碎备用。

糯米淘洗干净，把水倒掉，等一会儿用筷子将糯米从藕的开口处灌入，注意填的时候，米不要太实，因为煮了之后米粒还会膨胀，再将先前切下的藕节盖在两边，以防米漏。

把藕放入水中煮，水不要太多，以没过藕就可以，中间不断利用筷子给藕翻身，这样才能让糖汁浸入的更加均匀，煮到藕变红色时取出来，放凉。

然后在蒸笼上面放上一个小碗，把藕切成圆片放入碗中，切的时候要注意很快，下手干净利落，以防里面的米被刀片带出来。放入白糖，冰糖碎块，桂花，香油，一直蒸到冰糖完全融化的时候再取出来，就成了。

其实，这糯米藕还有其他更好的方法，因为它主要靠的就是用文火慢慢将汤汁煮进去，入骨，需要的是耐心，只不过，她现在只能挑选这种省时不费力的。

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