第159章：凉皮，凉皮搞起来。（1/2）

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第159章：凉皮，凉皮搞起来。

这一下添了十口人，加上卢家一总十八口人，单靠这面和住宿担子有点重啊。

傍晚，店里人满为患，虽然这面铺子针对各路行商，但城里人也有吃稀罕的常客，所以人非常多。不过郝家人上手干活也挺利索，再加上屋外多出来的锅灶，足矣应对。

四哥站在柜台里收钱，记账，可他记不明白。二哥也抱着本子抓耳挠腮，时不时看一眼四哥的，仿若全班倒数第一在抄倒数第二的答案。

小仙这几日正在培训哥哥们算账的能力，人多手杂账目算不明白可不行。

后厨已然用不到他们，四位婶子配料盛面，李晨李友俩壮实的小伙子负责压面，跑堂人手也有富裕。

至于他哥俩，只需负责账目和管人就行。

四哥扯着头发和二哥大眼瞪小眼：“我觉得这钱不挣也罢，这账太难算了。”

二哥眼泪婆娑的点了点头：“我觉咱们之前记账的法子就挺好的。”

小仙一戒尺拍下来，二人又哭唧唧的掰起了手指算数。

往后这几天，上午是小仙数学课，下午是陆燕西的高阶算盘课，中午晚上便是实战点钱。

折磨的哥俩苦不堪言，看见夫妻俩都绕道走，小仙哭笑不得。

“得得得实在学不下去，买个会算账的丫鬟得了。”

可这哥俩还不干，他们大抵也知道钱口袋还是要攥在自己手里才安全吧。

辛二郎在小仙的摧残下，终于制作出可以自动翻牌的“叫号器”了。一面对客人，一面对内厨，中间有个带铃铛的绳子，出餐口晃铃铛一拉，个位数翻牌子。

大家可对照手牌和叫号器显示的罗马数字到号取餐。

为了方便哥俩算账，又弄了一小型叫号器，收一碗面的钱，就拉一下，结账的时候好对照，有没有算错账。

后厨的婶子们也没闲着，出了几个地方口味的面臊子，酸麻酸麻她们一家都吃不惯，可这汤头远方的行商爱吃，都快成了他们的心头好了。

说是吃着就有一种家乡的味道，果然一个地方一种口味儿，不过吃了几回，小仙也爱上了这股麻辣的酸爽劲。

这天，小仙下地窖去捞咸菜，一揭开菜翁盖就闻到一股酸汤味儿，她捏了块萝卜尝了尝，够脆，够酸，够带劲儿。

这菜是四哥在张掌柜那学的，主要酸爽开胃下面，这不夏天天热怕捂坏了，就放在地窖里。

“这酸汤腌的不错啊，要是兑点凉皮儿的汤点，那得多好吃。”

哎呀！不行了……小仙一想凉皮，口水就直往下掉，她都多久没吃凉皮儿了，好馋啊。

小仙一出地窖，马不停蹄的活面团开始洗面，然后蒸面筋，沉淀面糊，又找了两个厨房的木托盘，烧了一锅热水架蒸屉开蒸。

托盘上刷一层油，倒上半勺面糊蒸熟，揭下来就是一层透明水亮的凉皮儿。

小仙撕了一块吃下，哎呀！就是这个味。

不一会儿，一沓子二十几张的凉皮做好了，她实在馋的没心情做了，扔下半盆面糊。

就去炸葱油、麻油，剁姜蒜去了，下地窖舀了一大盆酸汤将凉开水和各种调料往里一兑，切萝卜丝菜丁往里一拌，妈呀，和外面卖的凉皮儿也没差啥了，一个字儿香啊。

她太怀念凉皮的味道了，这穷乡僻壤，上哪能点外卖，啥不得自己动手来？

陆燕西听她在这儿抽啼的干嚎：“你这是偷吃什么，感动成这样？”

“感动，我感动死了。不信你尝尝，你看看感动不感动？”

陆燕西没接过的碗，只是张着嘴等她喂，然后一口过后就停不下来了。

“这凉爽劲儿也太好吃了。”

小仙赶忙切调了两大碗，二人二傻子的坐在门槛上幸福的吃着凉皮。

什么能让人幸福？男人？错错错，是美食啊，美食，是火锅烧烤凉皮和奶茶啊。

她俩实在是吃撑了，歇了半天，才想起给家里的其他人尝尝。

小仙端了两碗去探望和算盘珠子斗法二哥和四哥。

“天热了，来吃点解暑的吧。”

四哥犹在赌气：“不吃，一看就没安什么好心。”

二哥一瞧见吃，就往嘴里塞，将口中的咽下，觉的好接过他那一碗，下地穿鞋开溜。

“你不想吃，哥替你吃。”气的耍小脾气的四哥撒丫子追了出去。

小仙看他们在纸上歪歪扭扭写的算数题，心酸的抹了把泪，这还不赶我国小学生呢。

众人尝过之后都对着凉皮赞不绝口，这会儿正是下午休息的时候，小仙便将众人叫到一处，教他们怎么做凉皮儿。

这东西没什么难度，多做几次就成了，而且成本也低，基本是掺点面的水煮出来的一层薄皮儿。

小仙打算卖10文一张，正好一碗的量。

李晨眉头一