第59章（2/2）

把水牛原奶（刚挤出来的未经处理的牛奶）中火煮开，一边煮一边用勺子勺出上面浮起的泡沫和奶油，煮完的成品才是鲜奶，20分钟后提起奶锅慢慢倒入几个瓷碗中，放凉，10分钟后，用筷子在奶糊中轻轻戳开一个小dòng，沿着小dòng缓缓倒出里面的牛奶，蛋白拌入倒出的牛奶里搅均匀，再倒回刚才的瓷碗离，放进蒸锅蒸，这一次蒸5分钟，水开后10多20秒掀开一次锅盖偷气。

调味好好浆的硕大河虾仁，大火炒至半熟，四颗蛋huáng倒入油锅，拌着虾仁不停翻炒，炒蛋半熟时，又磕两颗jī蛋进去续炒2分钟，撒入盐和白胡椒，起锅。蛋无需事先搅拌，放入锅中再搅拌，反而更均匀包裹好虾仁。

鲶鱼去头尾，中段腩位横刀切成厚块，用盐蚝油腌制，蒜子辣椒爆香，入锅煎好，倒入砂锅，在鱼块上铺一层炸蒜子，焖至入味。

荔浦芋头煮熟捣烂，加入上海青，炖菜，最后撒上新榨芝麻油、鱼露、盐，是一道M城的乡下小菜。

最后加一味松子百合炒玉米粒，七点整，容容从厨房走出来，门铃适时响起，虞纪到了，刚进门，温暖的室内就让他猛打了个喷嚏，容容顺手接过他手里的伞，“我还以为你最迟也就六点半到，没想到你七点整才到，金苑到我家最多20分钟车程，你那是蜗牛车啊？”接过容容递来的gān毛巾，他擦gān脸上 发梢手臂的的水滴，“你一天到晚窝在家里享受，哪里知道天天上班人的痛苦啊，市ZF那些人也该整整下水道了，一天到晚浸水，哪天是个头，我能七点来到已经是神佛保佑了，下面大马路还有几百米车龙在那堵着。”

把菜摆好，不用容容招呼，他已经自动自觉的做到饭桌前，容容拿来一杯热热的可乐煲姜给他，虞纪一口喝掉可乐姜，筷子伸向早就看中的蒜子鱼煲，夹起一大块鱼腩，细细咀嚼起来，容容盛了碗汤给他，盛了碗给自己，悉悉索索喝完汤，盛了满满一碗饭，也大口吃起来，忙了这么久，她也饿了。

待虞纪吃完第二碗饭，两人动作才慢下来，“今天的鲶鱼真不错，油脂肥的来又不油腻，紧紧贴着鱼皮，又软又香又有弹性，你农庄养的？弄几条给我吧。”“你到知道好，这么好的鱼，我那小鱼塘哪里养的出，我特地让人去Q城买回来的，北江的野河鲶，能不好吃吗，一年才长一斤肉，今天吃的这条足足用了五年，贵就算了，还买不得，好容易弄来二条，一天前天吃了。”“这么说我今天还真是有口福。”

撤下碗碟，容容又端了两碗热腾腾双皮奶上来，一碗堆了红豆，一碗堆了樱桃果肉，虞纪挑了樱桃那碗，第一口刚入口，多重口感立刻征服了他的味蕾，樱桃的清甜慡口，双皮奶的香滑细嫩，夹杂着浓郁的奶油味，“这个是什么双皮奶？味道好像……和我在S地吃的双皮奶有点相似？”“你不要大口吃，一勺子玩到底，要像我这样一层一层的勺，慢慢品，这个是古法双皮奶，不过是F区的做法，S区F区同一个城市，相似很正常，我用的是“扯皮”法，口感比S地的多一层，好吃吧，厨房还有。”