第432章（2/2）

永州地区比较流行的血鸭，里边的鸭血和鸭肉都样样齐全。

说是剁椒鱼头，那菜肴里边的食材就是剁椒和鱼头，基本上不会出现其他乱七八糟的东西。

所以花菇无黄蛋，也是花菇和无黄蛋作为主要食材的，名字上听着就想是寻常的小吃似的毫不起眼。

但这道菜对于火候和手艺的要求都很高。

需要把生鸡蛋的下端敲一个小孔，将蛋清和蛋黄取出。

用特殊的手法去掉蛋黄，留下蛋清。

然后在蛋清中加入蛋黄等量的鸡汤、猪油、盐、味精等，又注射入空蛋壳里。

再放到蒸笼上蒸熟，剥出来后仍然是一个完整的蛋，却没有蛋黄。

再加以花菇等调料烹制，这才形成了一盘花菇无黄蛋，这也是秦歌为什么不愿意做花菇无黄蛋的原因了，因为实在是太耗费时间和精力了。

也不知道兰婧雪那妹子是在哪个犄角旮旯里翻找古书，才找到这道花菇无黄蛋的名字的。

秦歌将花菇无黄蛋介绍了一遍之后，悠悠的叹息了两声，目光还时不时的瞟着坐在墙角的兰婧雪。

“我还以为在如今的蓝星，没有多少人知道花菇无黄蛋这道菜的名字了，没想到还是逃不过啊！”

或许是察觉到了秦歌那埋怨的目光，兰婧雪也小心翼翼的夹起了个无黄蛋放进碗里。

“嘿嘿！”

“秦老板你就认命吧！”

“我找出来的菜名，那可都是在旧世界的资料里精挑细选出来的，有好些菜肴连图片都没有呢！”

“就算是最为齐全的资料上，也就仅仅只有短短的名字，我也只是纯粹的想考考你而已！”

“没想到，你还真的能做出来啊！”