第六十五章：钓鱼捉虾让溜子开心（2/2）

握了这些“*作”技艺。

拎着满满的“渔获”，祈冰和伙伴们凯旋回来。然后开始在屋门口加工这些“渔获”。

青蛙去头，从脖颈下往下一撕，去掉皮后，拿掉内脏，一只青蛙就处理干净了。弄鳝鱼就麻烦些。事先得找一快尺余长，宽约三寸左右的木板，板子上面钉上一根铁钉，直到露出钉尖。然后将鳝鱼头部挂在钉子上，用一只小刀从鳝鱼的头下背部进入，顺势划将下来，一直到尾部，并去除内脏。泥鳅一般不用去动刀，搁在一边待用。

对于这三样“渔获”，他们的吃法是：青蛙主要红烧，烧之前，一定要把青蛙的脚盘起来，交叉叠在一起，烧起来不至于散开，搞得样子难看。首先在铁锅里放上油后，丢进几颗蒜头、几片生姜，煸出香味后，放入青蛙，不断翻炒

，然后放上红辣椒、酱油、盐、醋等，最后放上一些水，盖上锅盖，烧制十几分钟，收汁后，便可起锅装盘，撒上葱花，这道菜就成了。

至于鳝鱼的做法，鳝鱼宰杀之前先洗干净，宰杀后再不要用水冲洗，以保留鳝鱼的鲜劲，然后直接剁成段，做法与青蛙差不多。

对于泥鳅的做法，祈冰是记忆犹新的。泥鳅洗干净后，先往盆里倒进少许水，放进泥鳅养着，让泥鳅吐出赃物，最好养个一二天。买上几块豆腐，是那种像小砖块样的。先将豆腐入锅用水煮着，之后放进红辣椒、油、酱油、姜和盐等佐料，最后将活泥鳅放进锅里，快速盖上锅盖，以免泥鳅蹦出来。过上十几分钟，打开锅盖却不见泥鳅，只见豆腐。等下箸吃时，始才发现泥鳅钻进豆腐里了。原来是泥鳅入锅遇热，便往较凉的豆腐里钻。结果还是被做成了美味。

祈冰几个钓了一上午，钓到一些青蛙和龙虾。祈冰看看差不多了，溜子的心情也好了很多，便说道：“到我家去吧，我们把这些做着吃了。走吧。”

对于这个龙虾，祈冰是没做过也没看见别人吃过，便问大明：“喂，你知道龙虾怎么做菜啊？”

大明乐了：“呵呵，你祈冰终于还有不会的东西啊。”

祈冰将两只竹篙换了一边肩膀扛着，说道：“我确实没见过怎么样做这个龙虾啊，青蛙我会做。龙虾你来做做，怎么样？”

大明做了个鬼脸：“我哪会啊，给我出这么大的难题啊。”

“不管了，交给你了。”

这个龙虾，滨江市的人也不怎么吃它。因为它一般生在沟渠里和污水里，又是外来的生物，加上样子凶狠，两只大螯特别有力，不太好侍弄，一般人家不用它做菜。菜场门口倒是有龙虾出售，都是甸子后面的菜农摆在地上按堆出售，很是便宜，即使这样也很少有人光顾。一般情况下，摆在地上的龙虾大都是晒死掉了，最后被扔进了垃圾箱。

来到祈冰家里，祈冰张罗着饭菜，祈冰姐姐也帮着打理，祈冰哪里会做菜呢，咋咋呼呼罢了。一道红烧青蛙还是在姐姐帮助下完成的。

至于龙虾，真不好拿捏，龙虾两只大螯，不停地挥舞，使人不敢接近。尽管大明知道一点做法，还是想尽各种歪招，大明采取摔的办法，他把龙虾往地上猛摔，龙虾摔昏后，再用板刷把龙虾的腹部清理干净，拿掉内脏，最后按照烧制青蛙的办法把龙虾烧好了。龙虾烧出来那是很好看的啊，红红的，很是诱人，让人胃口大开。

这一顿中餐，是祈冰他们半自作而成的，那一半是祈冰姐姐作的。他们吃得非常开心，尽管没有酒水，没有更多的菜肴，他们觉得非常满足，非常自豪。

祈冰看到溜子胃口大开，心情愉悦，觉得目的就算达到了。

这时，华子举起杯子，看了看祈冰，心领神会地对溜子说道：“来，让我们以水代酒，共祝开心快乐！干杯！”

“干杯！干杯！”

（本章完）

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