第216章 底料（1/2）

堇颜笑着将所有人都请到了后院，并且因为王大厨要做菜的原因，她告诉那群酒楼饭馆的管事说：“东西我可以教给你们，就不用请王大厨了，这个我也会，我亲自教给你们。”

“只是……”话音一转，堇颜提出了一个条件，她说：“不管你们今天是学会了还是没有学会，只要你们日后卖出去火锅，我都要收两分的红利，不知道各位管事有什么意见不成？”

听到的堇颜的话，原来带着重金来买底料配方的人都是一愣，一群人你看看我，我看看你，谁也没有先开口说话。堇颜也不着急，她等在那里，看着一群人你瞧我一眼，我看你一眼，十分有趣。

又过一盏茶的时间，才有人道：“还请东家稍等，我这就回去问了我们东家，再来给东家一个回复。”

堇颜也不阻拦，微笑着点头：“你去吧，我今天一整天都在这里，可以等你回来。”

有一就有二，很快陆陆续续的就有人提出离开，要将这件事情禀告给自己的东家知道。而剩下的就是自己能够全权做主的管事或者老板本人。

堇颜笑着问：“你们留下来

，是同意了我的话？要知道，学了我的火锅配方，到时候你们卖出去的每一份火锅，我都要收两分红利的。”

剩下的人听了，有人****，有人却觉得不值得，摇了摇头，与堇颜说了一声，就告辞离开了。堇颜看着剩下的人，笑着问：“既然你们留下了，看来是答应了。”

“是。”其中一人开口，剩下几人见有人应下了，觉得自己也亏不了多少，于是也答应了下来。

又过了一会，之前说回去禀告一声的人也陆陆续续的回来。只是他们来的情况却不一样，有人是带着命令来了，而有些只是派跑腿的过来说一声不用了，更有的竟然带了自己酒楼的厨子来。见众人都在看自己，那个带厨子的人笑了笑说：“东家也没有说不许，我想着自己对这些都不懂，所以讲酒楼的厨子带了过来。至于能学多少，就看他的天分了。”

那厨子见众人都在看自己，憨厚的笑了，看起来是个脾气不错的。

堇颜也笑了笑说：“另外我要说的是，我只会炒制一遍底料，所以如果记不下来，就怨不得我了。”

这时那厨子说话：

“若是我学不到这门手艺，顶多酒楼不卖火锅就行了。东家尽管放心，我一定不会有任何怨言的。”

他这一开口，其他有意见的人都不好说些什么，只能应下了。堇颜冲他笑了笑，见他看起来憨厚却会说话，转身问了刘掌柜，知道是哪家的人之后，点了点头。

“既然你们都同意了，那我接下来就让人把炉子锅灶和要的材料送过来。不过我只过红汤底料，清汤想必你们自己也会熬汤。”什么鸡汤排骨汤牛肉汤，每家都有自己的特色，所以不用跟殊颜楼学，他们也知道自己要学的是红汤锅的炒制方式。

很快就有人将东西都送了进来，准备好的材料也都是切好洗干净的，只等下锅了就能炒的。堇颜很快就当着众人的面升了灶，她先是将材料里面的陈皮、桂皮、千里香、八角等香料裹紧了纱布里，又命人将香料捣碎了。之后她将裹着香料的纱布泡在了冷水之中，就不再管它。

众人看着堇颜的动作，见她接下来拿了大葱切碎，又将小米椒切粒，蒜切成片而生姜切得细细。这是锅也烧热了，堇颜倒入了牛油，并且还说了

一句：“这是牛油。”等牛油烧到差不多六分熟的时候，堇颜又加入一勺清油一起烧热，随后将糍粑海椒一起放到锅里炒出油来。

大约过了一炷香的时间，堇颜将香料包从水中提出来沥干，又将豆瓣酱和切好的生姜蒜片五香粉以及青花椒和红花椒倒入锅中一起翻炒，之后又加入了大葱，又将火势弄小了写，继续翻炒。

此时堇颜又在锅中加入了冰糖、盐和干辣椒段一起翻炒，等辣椒超出油色，香味浓郁。堇颜笑了笑说：“这样红汤底料就算做好了，不知道你们学到了几分。”虽然这样说着，但堇颜却并没有将底料捞起来，而是撒了些盐，又倒了灶上一直准备着的牛骨汤，换了小火笑道：“这样火锅就算成了，各位可要尝尝，我再让人送来菜来。”

众人都在回想堇颜方才炒底料的步骤，哪有心情去尝，有的人恨不得现在就拿笔将脑海里记下的东西写下来，于是匆匆忙忙的告辞离去。只有那位厨子，听到堇颜的话之后问：“真的可以尝尝吗？”

堇颜点了点头：“你想尝尝的话，我这就让人去送菜过来。”

那

厨子却摇了摇头道：“我喝一口汤就行。”

堇颜诧异，她知道有些人生来就可以通过吃东西来判断里面加了什么材料，但是她从来都没遇到，这还是第一次有人提出这种条件，于是她好奇的问：“你能尝出来？”

厨子谦虚的说：“能尝出来一点点。”

等人都走了以后，赵殊笑着说：“你今天这样做，即将东西教给了他们，又拿了钱。真的是一举两得。”

堇颜得