12.反流性食管炎：多吃胡萝卜粥去病根（1/1）

反流性食管炎是由胃和十二指肠内容物反流入食管，引起食管黏膜的炎症、糜烂、溃疡和纤维化病变，是常见的食管疾病。主要表现为吞咽困难、咽中梗阻、胸骨后疼痛，偶见反酸、烧心、呃逆甚至出血等症状。

饮食不当、药物副作用、术后并发症，三种刺激引发炎症

本病多是由于食管黏膜浅层或深层组织受到不正常的刺激，食管黏膜发生水肿和充血而引起的炎症。那么

，可能诱发炎症的刺激因素从何而来呢？

第一，饮食不当。烈酒、辣椒、太热的菜汤、过于浓热的茶等。

第二，药物副作用。药品中的茶碱类、抗胆碱能药物、β受体阻滞剂、烟酸、黄体酮等，这几类都会引发食管下端括约肌张力降低，这样一来胃里的东西就容易发生反流。

此外，胃或食管疾病的术后作用也可能引发炎症，这也是术后并发症的一种表现。

多吃蛋白质

，抑制胃食反流

采用低脂肪饮食是反流性食管炎日常调节的关键。因为脂肪能够刺激胆囊素的分泌，引起食管下端括约肌张力降低，促使胃食管反流，同时使胃、十二指肠压力差颠倒，造成十二指肠内容物反流入胃。因为食物蛋白质可刺激促胃液素的分泌，而促胃液素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食反流，所以可适当增加蛋白质的摄入，例如瘦肉、牛奶、豆制品、

鸡蛋白等。此外，每次反酸后，要喝一点儿白开水，这样可以冲洗被酸烧灼过的食管黏膜。注意不要过量，每次饮水量以不超过200毫升为宜，但可以少量多次。

胡萝卜粥，减少胃酸分泌，治病根

得了反流性食管炎，口腔、食道和胃受到的伤害非常大，会有各种不舒服。胡萝卜粥健脾和胃，能恢复胃动力，从根本上减少胃和十二指肠物质反流，从而达到治疗和调养的效

果。

【食方名】●胡萝卜粥

■原料

■做法

■用法

日常预防和调养方法

首先，养成高枕的睡眠习惯，在睡眠时将床头抬高15～20厘米。

其次，进食不宜过饱，应食低脂饮食，烟、酒、咖啡、巧克力均能降低食管括约肌的张力，故应禁忌。

再次，过度肥胖者应积极锻炼身体，减轻体重。

最后，忌服促进反流的药物，如茶碱、异丙肾上腺素、多巴胺、安定等。

（本章完）