第97章（1/2）

乔染决定满足他们的心愿。

嗯，绝对不是因为其实她也嘴馋了想吃！

最后菜单定下来，jī汤加上烤jī，再来个手撕jī和大盘jī，然后配上一碗香菇jī丝粥。

另外辣子jī丁也是不能少。

没有辣菜的餐桌是不完美的！

jī汤很简单，切块之后和食材放下去炖就行。

烤jī的话，乔染让胡烈选一个平日里烤jī块比较优秀的选手来帮忙。

她将调味料都拿另外装好一份，给两人示范下怎么刷油撒孜然撒辣椒粉。

不愧是烤jī块优等生，很快就上手了。

乔染放心jiāo给他们，然后去弄手撕jī。

手撕jī是粤菜。

没错，就是那个传说中没有一只jī能活着走出广东的那个粤地。

姜和蒜打磨成碎泥，然后在里面混点酱油料酒孜然粉还有盐搅拌。

然后用料汁给jī做个全身均匀按摩，合上盖子，让jī腌制一下。

接下来要做香菇jī丝粥。

jī肉就用jī胸脯那个部位。

野jī常年奔跑，练出大肌肉，终究还是便宜了乔染的胃。

闻者伤心，听者流口水。

乔染把jī肉脯从横面切分开，然后再切成丝，每根jī肉丝都很均匀。

何祈茜还是第一次近距离见识到乔染的刀工，惊得目瞪狗呆。

这个速度是认真的？

她看的时候真的超级害怕乔染会切到手指。

还有切出来的肉丝都好细啊。

乔染：“你要不要来试试？”

何祈茜确实被勾起了兴趣，她点了点头，接过乔染递过来的刀。

然后睁大自己眼睛，小心翼翼一点一点地切，生怕切到手。

刚刚后遗症发作的小孩叫小竹。

喝了乔染煮的jī汤后，他现在一点也不疼了，而且特别有活力，倍jīng神！

小竹看着何祈茜，很疑惑：“姐姐为什么你切得那么慢啊，刚刚染染姐姐切得超级快的！”酷死了。

何祈茜露出“笑着活下去.jpg”表情。

“毕竟我只有一双手呢。”

你以为谁都是乔染啊小屁孩！

何祈茜切出来的jī肉丝比较厚。

不过乔染还是鼓励：“不错，多练习可以更好。”

乔染将jī肉丝和盐调味，再加入一点姜汁去腥。

还有香菇切成丝，胡萝卜也弄成小碎块装，香葱切成末放在一边备用。

煮粥的话，用砂锅煮出来的米粥味道会特别香。

淘洗好的大米放锅里，然后加点水，再倒入半锅jī汤，将香菇丝和胡萝卜碎也扔进去，大火煮开后加一勺盐改成小火。

因为常斌腿受伤不能站立，乔染就让他坐在板凳上守着jī汤和jī丝粥的，叮嘱jī丝粥每隔几分钟就要搅拌一下，防止粘锅。

常斌表示没问题。

需要技术的活他gān不来，但这种只需要动手的活他还是可以的。

jiāo代完jī丝粥这边，还有大盘jī和辣子jī丁。

辣子jī丁可以用jī胸肉也可以用jī腿肉。

乔染选择用jī腿肉。

因为这块地方的肉质更加滑嫩一点。

把jī腿剃骨，然后加入调料还有jī蛋清进行腌制。

辣子jī丁要用到很多辣椒。

小竹一直兴致勃勃想要帮忙，甚至还去抢常斌的活。

常斌这边倒是又空闲下来。

乔染gān脆就让他帮忙剪辣椒，把gān辣椒剪碎。

这活简单，常斌拍了拍胸口，保证没问题。

乔染放心了，她开始准备做最后一道菜——

大盘jī。

大盘jī要用到的材料还蛮多。

乔染把jī肉剁成块状反复冲洗几遍去掉血水。

葱姜蒜准备好，还有香叶八角花椒之类的香料。

土豆用滚刀的切法，切好之后得放在水里泡一下去掉上面的淀粉，不然会影响口感。

弄完后，她突然想起一件很重要的事情。

她刚刚是不是忘记告诉常斌一件很重要的事情了？

好像是——

乔染猛地转头：“刚弄完辣椒千万不要弄眼睛……”哦吼，来不及了。

常斌已经遭殃了。

他刚刚剪完辣椒就感觉手指火辣辣的，像是肿起来要着火了一样。

吓得他差点以为自己也变成实验人有什么奇怪的后遗症发作。

然后还不小心弄到眼睛，那眼泪真的一下就出来，都不带延迟的。

他拼命眨着眼，试图让那种刺激感减弱一点：“乔染，你看我还有救吗？”

为何我眼睛含着泪水，因为辣椒它