第67章无名之气（文后有微番）（1/1）

活羊宰杀去皮后，再用老姜、大葱、酒、陈皮、花椒、胡椒以及盐一起腌制。

腌制时间可长可短，腌久一些，味道自是更好，但她急着吃，便只腌了一刻钟左右。

胡椒是从西域胡商手中发现的，除此之外，还有八角茴香。许含让胡商去进购，再从她们手里买下。

大焱国的人并不知道如何利用这些调料，即使带入大焱国内，也极少人购买，久而久之，胡商都不爱带这些东西来大焱国作为交易品，就算带了，也不过是只够自己食用。

因此许含买的时候，价钱极低。除此之外，她还从胡商手里买来种子，让田庄种养着。

大半年过去，除八角之外，各色调料都能自给自足。

眼下这只四十斤左右的山羊身上所用的调料正是京郊田庄一起送来的。

“小姐，这味道这么冲，真的好吃吗？”

“一会儿你尝尝就知道好不好吃了。”

素琴一听说许含正在厨房指挥着烤全羊，当即从房里奔出来帮忙。

可是他刚进厨房就被满屋子的辣味给呛得直咳嗽。好不容易掩着口鼻挪到许含身边，却见许含拿起一把刀，将那只山羊对半破开，将一旁准备好的酱水细细地注入羊腿里。

一旁的厨师都没见过这般烤全羊的，纷纷凑上前围观了起来。只见她弯着腰，小心翼翼地拿着尖刀破开一条细长的缝，一边将酱水拍入羊腿，一边拍打着羊肉。

她手速很快，一旁打下手的厨师都看傻了眼。待她将所有酱水都拍打进羊腿后，他们才回过神来。

“小姐，你为何不在羊活着的时候就把这酱水灌进去？如今再来做这一步，岂不更麻烦？”

明宇是许含自京城带过来的厨子，勤奋好学，手脚也利索，被许含提为主厨，学了她不少好菜。

许含扬手指挥其他人将山羊五花五绑，一边督促着一边回答明宇的话。

“又辣又咸的水，你会喝么？”她白了他一眼，说，“何况我是腌它的肉，可不是腌它的胃脏。”

羊被绑好后，被架上了烤架。

明宇在一旁准备着烤羊时刷的油。

许含见他用之前的传统方式来备油，不禁没顾忌男女、主仆的身份，走上前，自他手里接过锅和勺，边调边对他道“明宇啊，我之前教了你那么多做调料的方法，你怎么就不开窍呢？”

说着，她抓起他的手，教着他如何把握各类调料的比例。

明宇只闻到淡淡清香萦绕鼻尖，都说女子远庖厨，可身旁这个女子一而再地手把手教着自己如何将食物变成美味佳肴。

许含仔细地将葱倒入生菜油里，又从一旁抓来五个鸡蛋，除去鸡蛋黄，只留蛋清。

最后将所有准备好的东西调成糊状。

“瞧见没，这就是一会儿我们要刷的第一道油。”她顿了一下，似想到什么，对他说道，“早上让你们熬的粥也可以加些酱料，今日的薏米粥还是稍微有些粘腻，明日你试着加些鸡蛋清，转下味。”

她的话音刚落下，门外就响起了一个似笑非笑的声音“原来早上的粥是出自这位小兄弟之手，真是好手艺呢！”

许含扭头一看，进来的可不就是唯恐天下不乱的秦琉璃么！

而紧随其后的正是谢玙。

他黑着一张脸，也不知是谁惹得他如此不开心。

许含将手里的厨具交给明宇，说“你们倒是很会挑时候，一出来就有得吃！”

她靠近谢玙，心底有些犯忤，“早上没吃饱吗？饿了？还是这家伙惹你不高兴了？”

谢玙眯着眼盯着她都快发毛了，才头一偏，利落地回答“不好吃，往后别再送来了。”

秦琉璃眼睛仿佛流着光芒，在手足无措的许含和一脸冷酷的谢玙身上转了圈，最后眼神落在垂着头一声不吭的明宇身上，淡淡笑开了“世女这个厨子长得清秀，手艺又好，真是眼福口福齐享，难怪次次邀你出去吃，你都不乐意。”

许含正要解释，却见谢玙背着一只手朝那只被架在火上烤着的全羊嗅了嗅，面无表情道“这羊是打算在这里吃吗？”

许含连忙吩咐下人将烤全羊搬到外头的花厅里，这一动作也将厨房里的窘迫气氛化解了。

大焱国的北部有蒙古草原，草原上自古以来便有着自己的秘制羊肉的法子，据《达斡尔蒙古考》载道“餐品至尊，未有过于烤全羊也！”可见烤羊肉的做法由来已久。

秦琉璃和谢玙都不是对吃食挑剔的人，但两人都出自贵族，入口的东西都极为精致，烤全羊更是吃过不少。

可眼前这只烤全羊却色香味俱全，令人食欲大振。

秦琉璃不是委屈自己的人，刚落坐当即命人切了一小块到碗里开动起来。

许含也不甘落后，她不喜欢别人侍候，自己拿了把小刀在羊排骨那里轻轻削了块。

咬一口，香辣味直沁胃底，