第70章 改变策略卖米粉（1/2）

“也就是说……我们也可以去，只是要多学一阵子么？”柳柳迟疑道。

“正是！”

其实若不是铺子急需会做小吃的人手，她都可以让这两个小丫头边学边做，可是铺子开门在即，现下她们便是去了也没人教，反倒添乱。

再说了，她刚刚想到了一样新吃食，还得让这两个丫头给自己帮帮忙呢！

听见只要再跟着夏渔多学一阵子厨艺就能去镇上，柳柳和叶子都激动得不行，直要跪下来感谢夏渔的帮助！

看着两个比自己矮一个头的妹妹就要屈膝，夏渔忙道：“可别，我帮你们不过也是为了我自己的铺子，这样太折煞我了！”

一众人均笑了。

之后，就着金家院子这块地方，夏渔让金来福拿出了之前写给他的菜谱，就近分配了任务，刘彩清负责凉皮，水饺制作，陈杏子负责酸辣豆花，红油抄手，辣煮嫩花生，赵桂红则继续做糊羹，外加卤煮豆腐干。

也就是说，截止到明年春上，铺子里暂时都不做酸辣粉，只供应这些小吃，按照半个月换一次菜单，每个人只需要掌握两到三道小吃就够了。

“可是，咱们铺子主要还是卖粉，总是这么卖小吃也不像样子哩！”金来福犯难道。

夏渔早就想到了应对之策，笑嘻嘻道：“没关系，咱们改卖米粉！”

之前她去镇上采买时，发现这绿水镇虽然没有红薯粉，土豆粉这些新奇的食物，可是却有普通大米制作成的米粉，专做给有钱人家吃。

做法同现代米粉的制作很相似，就是先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。

“啥，卖米粉？”金来福咋舌道。

“是哩！之前制作出红薯粉，跟你合作开渔夫粉店的时候，我只想着红薯粉这个东西，这里的人没见过，肯定好卖，可是却忘了一个致命的缺点，就是原材料的短缺。”

吞吞口水，夏渔又说：

“且不说红薯一年只有秋季收获，就算咱们有足够的红薯供应来源，可是一时半会也找不到那么多人做红薯粉，只能自家上阵，这也导致了红薯粉一会有一会没有，并且完全供不应求的现象。

可是如果改卖米粉就不一样了，这里虽然经济不发达，可是米粉也是有卖的，只是因为原材料是大米，所以会稍微贵一些。”

“可是这米粉一斤就要三十文，一斤泡出五碗米粉的量，还是按照八文钱一碗卖，咱们就只赚十文，连本都回不来！”金来福皱眉。

“所以我们要涨价，算上店铺租费，柴火钱，租人的费用，一碗米粉起码要卖十五文！”夏渔笑眯眯吐出一个数字。

“十五文？！卖的这么贵真的会有人来吃么？”陈杏子忍不住骇然。

“就是啊，这也太贵了吧？”就连金旺和白氏也被吓到了。

“这你们怕啥，咱们店在主街也开了一个多月了，有了固定的客源。就拿之前竹筒的畅销举例子，来咱们店消费的肯定不缺有钱人，所以这十五文对他们来说根本不在话下！

再说有那买不起米粉的，你就推荐他买咱们卖的小吃，一份抄手就六文钱，一份十二个，如何不能吃饱？”

“这倒也是……”听了夏渔的话，众人纷纷思考起来。

想了许久，金来福决定接受夏渔的想法，“改做米粉也可以，只是咱们还按着先前的调料做成酸辣粉么？”

夏渔赶紧摇头，“这不是暴殄天物？！”

前世不过简单的米粉，现代人都发明出了那么多新奇的吃法，什么炒米粉，鸭血粉丝，爆辣米粉，螺蛳粉，现在她要开店，一个酸辣粉怎么够？

夏渔眯眼一笑，眼里满满自信，“我要做，就绝对做的与旁人不同！”

接下来，夏渔又让金来福拿了笔写下好些做米粉的法子，凉拌粉丝，杂蔬炒粉丝，汆汤米粉，榨菜肉丝米粉等等。

待她语言流畅，满满自信把那些做米粉的法子告诉金来福后，在场所有的人都看呆了！

这，这到底是怎样一个聪明的女子，小小的脑袋里竟然装了这么多旁人不知道的奇思妙想！

“夏夏，你也太厉害了吧！”金玲忍不住夸赞。

“就是啊，从前只以为这粉丝煮着吃就行，却不想能弄这么多花样！”赵桂红也不禁竖起大拇指。

面对这些夸赞，夏渔显得很从容不迫，毕竟这些米粉的做法对于有着现代智慧的她来说，只是很平常的东西。

有了法子，金来福却还有些担心，“这些粉丝我还没有试做过，我担心做的不好哩！”

夏渔嘻嘻推出柳柳和叶子，“这不就是两个现成的学徒？”

柳柳和叶子刚刚以为没自己什么事了，现下被推到众人面前，均呆愣住，“咋个了？”

金来福看着这两个小丫头，迟疑问，“夏夏，你这是？”

夏渔笑道，“这几天她们两个不去镇上，就跟着我学习制作米粉，你们暂且不要公开卖