第三十五章 彩凤归巢（2/2）

老爷在宫中学会了做凤还巢，出宫以后开了酒楼，把这菜加以改良，就成了现在的彩凤归巢。”

“这菜选用的是雉鸡，民间也叫它山凰，腌制以后下油锅滑熟，味道酥香，肉质滑嫩。”

“底下这凤巢，用的是青、黄、红三色菜椒，再配上炸制的面条。这面条也有门道，是用筛选的细面，混合上雉鸡的鸡蛋做成的。”

“你们再看最底下一层的彩色千层糕，别看它不起眼，其实最有意思的当属这一层。它是用了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、雉鸡蛋六中蛋，混合各色蔬菜汁制成，寓意百鸟朝凤。”

一通介绍下来，徐怀逸、余泽平两人听得是目瞪口呆，没想到这么一道菜竟然还有这么多的名堂。

不过这彩凤归巢的味道的确是名不虚传，三人吃的是口齿留香，余泽平更是筷子挥动得好似闪电，口中还含糊不清地赞叹道，“朱夫人，您做得这菜简直绝了，是我这辈子吃过最好吃的菜！”

朱夫人呵呵笑道，“谢谢余公子的夸赞，不过这菜呀不是我做的，是我的小女儿绮婷做的。”