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别的声响。2023txt.org正屋那边，莫二婆也在教着莫莉、莫玲姐妹两如何酿酒。

糯米冷却需要一定的时间，莫奶奶就趁着这个时候去准备别的物件。一个多小时过后，滚烫的糯米终于冷却下来了。

莫奶奶端着装了酒曲的碗，来的到簸箕前，翻动了几下糯米，“嗯，凉了，可以放酒曲了。你们几个洗好手没？”

“洗好了。”莫然兄妹几人应道。

“洗好了几天好，你们摸一摸糯米的温度，记住糯米要凉到这个温度才可以放酒曲，不然太热了会浪费酒曲的。”

莫然几人闻言，把勺子放到一边，伸手去感受糯米的温度。

莫奶奶见每个人都感受了一下之后，开始撒酒曲，“撒酒曲的时候要撒均匀，不要漏了任何一处糯米。”

莫奶奶一边示范，一边说：“现在你们用手翻动糯米，把糯米何和酒曲搅拌均匀。”说完，莫奶奶率先做了示范，只见莫奶奶把手伸到簸箕面上，然后双手一翻动就帮糯米翻了个身，“不停地翻，直到所有的糯米都翻动过了才行。”莫奶奶提醒道。

“嗯。”莫然几人不断的翻动着糯米，使酒曲彻底融合在糯米里。一个动作，不停地重复，直至彻底搅拌均匀。

“好了，让糯米自然发酵一阵子吧，我去厨房看看，你们提着家里的瓶子去水井那边装七水吧!”和安县的人通常把七月七这日的水称为

七水。

“诶，我们马上去。”莫然几人爽怀快地应道，每人提着几个大瓶子去水井那边装七水了。

莫家的水井说是水井其实就是一汪泉眼被挖成了一个小水潭，四周用泥土围了起来，低洼的地方插了一条水管，把清澈的泉水输送回莫家厨房的水池。以及天井旁的水缸里。

“到了，我来装，你们提回去。”几人当中，莫龙最大，水井边沿的石头长了青苔，很滑，莫龙不放心让几个妹妹靠近水井，自己担起了重任。

莫龙拿着空瓶子，靠近泉眼，把瓶子装满，拧好瓶盖，把瓶子递给莫然，莫然接过来，递给莫米和莫雅两人。

莫龙把所有的瓶子都长装满了七水，每个人如来时那般提着超重的瓶子回家。七水需要放到阴凉，晒不到太阳的地方，莫龙把提回来的七水都放到了莫奶奶房间的床下，然后再出去看莫奶奶酿酒。

加了酒曲的糯米已经发酵完毕，莫奶奶搬来一个大缸，正把发酵好的糯米往缸里装。糯米发酵变成酒会产生热，为了防止酒在发酵的过程中就因为温度过高而坏掉，需要做一些特殊的工序。

第一道工序就是把装进缸里的糯米挖一个坑，这个坑要挖到缸底，也就是让糯米都贴在缸壁上，留出中间的洞。这样还不够，还要在糯米上匀称地洒上些许的冷水。

做完这一切，莫奶奶才让莫龙帮忙把缸抬到莫爷爷生前睡过的右上正间去。上正间的光照不足，温度较底，适合酒的发酵。

把缸抬到木凳子上放好，“然然，扶着缸，我出去拿纱巾。”

“好。”莫然上前扶着缸。莫家其他孩子都不喜欢来上正间，此时，房间里就剩莫然一人，莫然看了看四处，精神力一动，一股泉水顺着她的指尖流入了缸中。

“好了，把被子抱过来。”去而复返的莫奶奶把纱巾盖在缸沿上，让莫然把一旁凳子上的被子抱给她。

162、大餐酒

莫然把被子抱给莫奶奶，莫奶奶把被子压在了缸盖上面，这是密封缸里的糯米，让糯米在密封的状态下自然发酵。盖了一床被子还不够，莫奶奶又搬来了一个盖子压在被子上面，前前后后检查了好几遍，确定缸都被包严实了，莫奶奶才放心，“走吧，都弄好了。”

婆孙两人离开上正间，看到正屋这边的莫二婆还在忙，莫奶奶就上去前问：“还没弄好吗？”

“差不多了，再翻动几下就可以了。”莫二婆使劲地翻动着簸箕里的糯米，一边回答着莫奶奶的话。

“那你慢慢弄好，我先回去准备午饭。”

“诶，你去忙你的，我这边也很快好了。”

莫奶奶转身回了自家厨房，而莫然则留在正屋看着莫二婆酿酒，顺便寻找机会把冰炎泉注入糯米当中。

“然然，过来帮一下忙，我都快要累瘫了。”莫玲甩了甩已经酸疼不已的手臂，向莫然求助。

“哦，好。”莫然本还想站在一边看着的，现在莫玲叫到，只能再累一会儿了。

挽起衣袖，莫然走到簸箕前，开始翻动着加了酒曲的糯米。莫然刚才休息了一下，力气恢复了些许，帮着莫莉，很快就把糯米和酒曲搅拌均匀了。

“都拌匀了吧？拌匀了就去玩吧，剩下的我一个人就可以弄好了。”莫二婆从厨房走出来，对莫莉等人说。

累了一个上午的几人终于轻松地舒了口气，去房间里看电视了。暑期看电视的好处就是一部电视剧一天连着播放好几集，再也不用天天等待了。不过零二年的电视剧也没多少部，看来看去就那么一两部，而且