第11章 特色腌菜,最强班主任（1/2）

初夏六月的傍晚。

已经很炎热了，太阳赖着不愿下山。

西边的晚霞染红整个天际，猴石镇远处的一片片方块盐滩已被被红霞所渲染，海风吹来，红光粼粼。

东边的半透明月牙，已悄悄的摸上了树梢。

下班的盐场工人，也都急忙买菜回家，给放学回来的学子做饭。

叶凡将秦诗诗送到盐场家属楼前的转弯路口，就停了下来，中规中矩的与秦诗诗挥手告别。

他可没敢像昨天一样将秦诗诗送到她家门口，这万一要撞见家属区哪个喜欢嚼舌根的大妈，那就会给秦诗诗及她家人带来无限的烦恼。

“豆腐！豆腐啊！”

“包子嘞，热腾腾的肉包子嘞！”

“小白米虾子嘞，刚捞上来的！五块啊，五块一斤嘞！”

“……”

路过盐校的路口时，各种卖海鲜、卖凉菜的、卖大饼的、卖包子的各种猴石镇口音的吆喝声此起彼伏。

以前家里有钱时，这包子一元钱4个。他和萧建、方长年一起回家路过时，总会隔三差五的买两个过过馋瘾。

现在兜里是一分钱没有，只能口中流着眼泪，赶紧骑车飞快路过。

“妈，啥好吃的？这么香？”叶凡进了院门就闻见了菜香味，还没停好车子就急忙的问道。

“今晚，给你爷俩买了半斤小白米虾，用尖椒刚爆炒完。”宋小花用抹布擦了一把手，就从厨房端出了一盘刚出锅的青红尖椒炒白米虾。

“啪！”

宋小花直接一巴掌，打掉叶凡要偷吃一口虾的脏手。

“妈，就一个！”

“去！快洗手去！”

宋小花捏了一只虾塞进叶凡的嘴里，催促道。

“吧唧——”

“真鲜！”

“还是亲妈做得菜好吃！”

叶凡赶忙冲把手，就冲回饭桌，不等招呼老叶，就拿起一角寸厚的大饼就狠咬一口，然后抓起筷子就铲夹两口白米虾塞进嘴里。

“吧唧——”

“爽！舒坦了！”

一脸舒坦叶凡的靠着小椅子，就是大口咀嚼着。

“老婆砸！酒拿过来，有虾得喝一口！”

“出息！”

宋小花嘴上戏骂，手上还是将没收的酒瓶子递了过来。

“嘿嘿！”

老叶也不在意，赶紧先倒一杯，就一口闷了：“啧啧，我也舒坦了！”一副酒虫被压住了的没出息样子。

“妈，这辣椒油炝红萝卜干真带劲！”

老妈腌制的，酱油一炝，又咸又脆，拌上辣椒油贼下饭。

这猴石镇勤快人家里都有一口大缸和祖传压菜石。

每年十一月开始，家家就开始采购二百来斤的大红萝卜，去泥洗净，六刀八瓣，在大缸地下一层萝卜一把粗盐，直至缸满，最后将祖传压菜石压在萝卜上。

每天进行上下翻腾，等萝卜块被腌制八成软，就要用洗衣板进行反复揉搓，只有这样揉搓腌制出来的萝卜干才口感最清脆。

每天揉搓后的萝卜干，需要全部从缸里捞出放在竹帘上进行晾晒，晒了一天后再收进缸里继续腌制，如此重复一周，在萝卜干三成干后，收进大塑料袋子里进行封存。

吃的时候取点出来，用凉水侵泡半小时，就可切丁拌上佐料上桌了。

这是80和90年代，猴石镇冬季早晚餐，最好的下饭菜。

除腌制萝卜干外，冬季的缸也不会空着，各家还会腌制一些雪里红和大白菜帮子。

母亲缝麻袋的粗糙手到了冬天就会裂口，每到冬天腌制这个萝卜干，对她来说就是个遭罪的活，可是她从来没有跟叶凡爷俩抱怨过。

“嘎吱！嘎吱！”

叶凡思绪万千的，一口一口的，略带夸张的，嚼着这二十多年没在吃过的萝卜干。

“喜欢吃就多吃点！”

宋小花看着自己儿子吃的欢快，也不断给夹菜。

“妈爸，我吃好了！”

吃饱的叶凡，放下筷子，就钻进厨房找出工具箱。

他从父亲以前修皮带机拆下的一堆铜丝中，选了一根较粗一点的，用钳子截取了筷子长的一截。

锊直后，将一头在磨刀石上磨尖，另一头用锤子砸扁平。

找出一个尖头小钢钉，对准铜丝一头的扁平位置，垫在小铁砧上，就用锤子开始击打钢钉，一点点的钉出个小眼，并打磨圆润。

这样一个穿海蚂蟥不会上锈的铜针就做好了。

“爸，帮我把中午挖的海蚂蟥拿过来。”

叶凡喊了一嗓子，就找出鱼线穿进铜针，预留出五个线穿鱼饵的长度。

“今天就穿？”

老叶将放在阴凉处，装海蚂蟥的玻璃罐子取了过来。

“明天早起怕时间不够，耽误上学。”

说完，就用铜针挑出一根海