第15章 这个帮厨有点吓人（1/2）

李木子赶回来之后让帮忙洗菜的几个大娘，赶紧洗出来，她来做准备工作。

正当她专注地和几个帮厨切剁劈砍时，她总感觉有一道视线在盯着她，还挺灼热的，让她都没办法忽视，难道是自己做饭的姿势太帅了，有人着迷了，李木子喜滋滋地想。

她扭头一看，唉呀妈呀是她偶像，要不是场合不对，她都叫出来了，土拨鼠尖叫可以有。

“偶像，你怎么在这。”李木子把武器一丢，冲到王胜利面前，两眼亮晶晶的。

“嗯？偶像？你认识我吗？”王胜利很好奇，他什么时候和明星爱豆有一样的待遇了。

“认识啊，怎么不认识，王师傅，你不是厨王争霸的冠军吗？我可是把你参加的一集不落地看完了。”

李木子继续一脸花痴样。

王胜利没想到这个还不知道已经得罪他的小姑娘，竟然是自己的小粉丝，不过看她这样估计也是无心的，而且这丫头看着怎么不太聪明的样子，就不和她计较这么多了。

“我是这家主人请来给你帮厨的。”他逗着眼前的小姑娘。

“什么，您别吓我，那怎么可以，您开玩笑的吧，我的小心脏受不了，这玩笑不好笑。”

李木子眼珠子都快瞪出来了，开什么国际玩笑，让一个大佬给一个菜鸡当帮手，这不是大材小用吗。

“不行不行，我去和孙叔说一声，让您来做吧，我给您打下手都不够资格。”

李木子急忙摆手道。

“好了好了，这有什么，你就继续做吧，拿出你的实力，让我看看我的小粉丝的手艺怎么样。”

王胜利打趣儿着眼前的小姑娘。

李木子感觉亚历山大，她感觉她瞬间穿越回了学生时代，考场上，老师站在身边盯着她做题，她手脚都不灵便了。

【统子：出息，你怎么没吓尿啊。】

统子很是鄙视她现在的样子。

【你知道什么啊，现在这种情况就好比，你出厂之前的检查，不过关就被销毁了，我能不紧张嘛。】

【统子：你这是不相信本系统的实力吗？】

统子生气了，它给的都是精品中的精品好吗？，把它给的和市面上那些垃圾比，这事对他的侮辱。

【不是不相信你，而是我对考试过敏，天然怵得慌。】

李木子没出息地说。

“这怎么还同手同脚起来了，没事，你就按照你自己的来就行，当我不存在。”

王胜利看着李木子走路的样子乐呵了。

李木子也觉得自己挺没出息的，深深地出了口气。

凉菜比较简单，比方说凉拌猪蹄，主要食材是猪蹄、调和油，辅料有红辣椒丁，葱花，香汁，味精，香油，香包，盐，老抽，口味咸淡适宜。制作起来并不复杂，却口感脆嫩，Q弹美味，是不错的下酒下饭菜。

制作过程如下：

1.猪蹄洗净跟冷水一起下锅焯水，大火煮开，再小火稍煮3分钟左右。

2.煮至血末漂浮即可关火，然后捞出用温水洗净待用。

3.给猪蹄焯水时，可以准备配料，将葱姜切片，花椒、八角、桂皮放入料理盒。

4.将焯过水的猪蹄重新放入洗干净的锅中，倒入一罐黑啤酒，再加入足够的清水及所有配料。

5.大火煮开，再最小火焖煮2小时左右，至汤汁粘稠即可，然后将猪蹄捞出晾凉。

6.焖煮猪蹄时，可以将凉拌汁的材料准备好，大蒜剥皮，薄皮青椒洗净去籽。

7.大蒜夹成蒜泥，青椒切碎后放入碗中，再倒入油泼辣子、凉拌汁、蜂蜜醋拌匀。

8.拌匀后的凉拌汁倒在晾凉了的猪蹄上即可上桌。

而且煮猪蹄的汤过筛倒入保鲜盒，冷藏成皮冻，或者当老卤汁用都不错的。想想口水都流出来了。

另外还有凉拌香菜牛肉，咱们主打的就是一个肉多菜少，香菜就是个陪衬，不能喧宾夺主，意思一下就可以了。不像外面做的那些恨不得全是香菜，牛肉就没几片。

不过这两道菜要等一会儿了，要卤不少时间呢。尤其是猪蹄，时间短了，牙口不好的根本啃不动。

除了凉菜，还有就是热的荤菜和一道汤了，大叔大婶们忙的事热火朝天，大叔们切切切，大婶们装装装，一盘盘码好。

趁着他们都在忙，李木子把杀好的黑鱼斜刀切薄片，片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。倒入鱼片翻炒，放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉，放入葱段炒匀就行了。

明天上桌之前稍微蒸一下就行了。

“王老师，你尝尝味道怎么样，我不太拿的准。”

这也只是个套近乎的由头而已，她的厨艺经过系统的改良，不说打遍天下无敌手了，应付一个席