第29章 牛肉干（1/2）

沈诗清将火锅底料熬制好了后，倒在一个木头做的容器里。

“今日让它慢慢凝结，明日就可以切成小块，放进空间保存。”等下次什么时候吃都可以了，尤其是在冬日，火锅那可是绝佳搭配。

弄好火锅底料后，看着这香味弥漫的厨房，想起空间里的剩下的野猪肉和野牛肉。

“要不顺便也做了。”沈诗清想的是要做她前世比较喜欢的一种美食，猪肉脯和牛肉干。

牛肉干倒是好做，主要是猪肉脯还需要一种原料。

“蜂蜜好像空间里没有，等明日去山里去找一找野生蜂蜜。”蜂蜜用处可多了，要是有了蜂蜜也可以做很多糕点。

不过牛肉干倒是可以做，沈诗清把小谨和小婉都叫了进厨房，帮忙切牛肉。

小谨和小婉听着大姐叫他们立马就进厨房，之前设计厨房的时候，沈诗清也专门将厨房建的比较大。

三个人挤在这厨房里空间还有剩余，小谨一进来就想看看大姐熬的那一股辣香味源头。

就看见放在一个木架上面的火锅底料，“大姐这个是可以做什么，直接吃吗？”

沈诗清听着，突然孩子气一回：“对，你等下等它凉了用勺子舀一口尝尝。”

小谨居然真的还点了点头，“那我就等它凉了再说，那大姐你叫我们进来做什么呀！”

沈诗清之前就讲野牛的四个腿腿切了出来，牛肉干最好用牛腿部的肉，跟腱发达更有嚼劲。

现在天气炎热到时候可以完全风干。

“当然是切肉，大姐一人忙不过来。”沈诗清给弟妹一人递了一把菜刀。

小谨听了也没说啥，这头野牛可是让小谨一直念念不忘，这一个月来吃牛肉的次数屈指可数。

但是牛肉的滋味，小谨却特别喜欢，但是大姐做的更多的还是猪肉和鸡肉。

这次看大姐一拿出来就是四只腿，他心里可开心了。

小婉也开始切肉，这段时间建房小婉经常帮忙，力气都大了很多，不再是之前进山走个林子都气喘吁吁的模样。

沈诗清也思考过要不要让他们锻炼锻炼身体，小谨就不用说了，以后参加科考没有好身体那考试都撑不下来。

小婉的话，沈诗清虽然觉得女孩子美丽开开心心就好了，但是这个时代现在还是比较混乱的。

“到时候还是得教小婉一点点防身术。”沈诗清看着小婉干净利落地在切肉，小婉还是蛮能吃苦的。

这头野牛挺大的，腿部的肉也比较多，沈诗清和弟妹那可是光切肉都把手都快切酸了。

“大姐，我以后再也不切肉了。”小谨将他负责的那只腿切完了后，揉着手说道。

小婉虽然没说什么，但是也一直在揉手。

“等你们以后吃这个牛肉干，就不会想起这次的辛苦了。”沈诗清笑道。

以后去山林里摘果子或者打猎的时候，饿了就拿出一两根牛肉干嚼着，那日子可是美滋滋。

“牛肉干，风干的肉能好吃吗？”小谨持怀疑态度。

沈诗清没有过多解释，而且吩咐道：“小谨，你去拿几个大盆过来。”

沈诗清接下来可能香料那可是不要钱的放进去，尤其是辣椒粉。

前些日子在山上也找到了一棵野茱萸还有桂皮树，香叶和薄荷等调料，加上空间里的存货，调料是不缺的。

沈诗清给自己手上套了个布袋，虽然没有一次性手套效果那么好，但这样也能稍微不让自己手被那种调料给腌了。

沈诗清开始揉这些肉让它入味，接下来就是静置也是放一夜，明日再串起来风干。

看着弟妹劳累的样子，沈诗清绝顶好好犒劳下他们。

虽然火锅底料需要凝结才可以成块保存，但是他们今晚吃也直接就用一点来煮也是可以的。

吃火锅的场地就定在院子里的亭子下的石桌上，沈诗清拿了一个小炉子，上面放着一个大砂锅。

“条件有限就做不了鸳鸯锅了，就吃麻辣的吧！”沈诗清放了些简易版木炭放在炉子里，这样就可以保持温度。

什么是简易版木炭，就是大木头烧干没有明火后还有温度的那节木头，再加上从厨房灶台里的火粒子。

底料是先在厨房熬好了，再倒进外面的锅里，厨房里还烧着水，火没熄灭以备不时之需。

“有木炭就方便了。”这时一个想法在沈诗清脑海里闪过，不过现在可能还不能实现。

沈诗清和小婉小谨讲那些肉片和青菜也端了出来放在桌上，刚好算今日的暖房酒，当然还没有酒，但以后肯定会有的。

饮料也是用的桑葚水，再加几个野果当饭后水果。

小谨还是蛮有吃货天赋，一端上来他似乎就明白怎么吃了。

“大姐我知道了，是不是把这些菜丢进这个锅里。”边说着就边夹起几样菜放进锅中，但是还是不敢立马捞出。

“青菜烫一下就可以吃了，就看你喜欢吃生一