第40章 那一双筷子（1/2）

知道伊若浠的到来，纪母提前从纪郁枫和纪芩沫那里了解了不少有关伊若浠的习惯、事情，知道她喜欢吃辣味的，便特意调了辣酱，并且提前准备了各种食材。

第一道菜装盘成功，是赫赫有名的北京烤鸭，纪母原本想做白糖吃法的，而伊若浠好甜口的，便舍弃了这种吃法，甜面酱加葱条，配荷叶饼卷的吃法的，和蒜泥加甜面酱的，同时还配了萝卜条。

第二道菜是水晶肘子，这道菜真的吃之不易啊，阿姨和纪母提前很久准备，才能将这道菜品呈现在此时此刻的桌子上。阿姨将和纪母将肘子洗净后，直接放在蒸屉上面，撒上葱姜块；倒入料酒，蒸制6小时；然后在火上蒸制上汽20分钟，再拿到焖烧锅中焖制，持续6小时，肉皮凉水下锅，煮至5分钟，肉皮捞出后，立即过凉水，再拿到焖烧锅中焖制，持续6小时；阿姨将其刮毛，去油，最后切丝备用；切好的肉皮丝，放在焖烧锅的内胆中在火上烧开，撇去浮沫；用吸油纸再吸去油脂，即可焖烧；阿姨每隔1小时，将内胆取出，拿到火上烧3分钟，放回焖烧锅中继续焖；肉皮煮好4小时后，捞出肉皮丝，可以凉拌吃倒出肉皮汤备用，肘子蒸制6小时后，取出撕去肉皮；肥油等，将肉块撕成条将撕好的肘子倒入肉皮汤中，放入冰箱冷藏5小时，即可成冻；从冰箱取出后，即刻切成片。而这道菜的关键点之一是调汁，阿姨准备好蒜粒、酱油、醋、香油、花椒油、以及味精，纪母则负责将调制料汁。阿姨将菜端上桌时，纪芩沫满脸的不可思议，连一向淡定的纪郁枫此刻都感到惊讶了，因为他们都知道他们的老娘是个非常怕麻烦的人，做这道菜，真的足以看出他们对伊若浠的重视程度，这也让他内心非常开心，自己喜欢的女孩，被家人认可、肯定是一种什么样的体验？就是他此时此刻除了惊讶之余就是开心、难以言说的感觉。

第三道菜是清汤燕窝，阿姨将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中，用纯净水泡透发后捞在干净盘内用镊子钳净燕毛和其他杂质部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。然后纪母将其放入鸡汤中蒸上三十分钟，然后盛在小碗里，再把用鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等熬成的汤烧开后加入其中，调好味，每碗还要放一些火腿丝。

第四道菜是醋溜木须，纪母怕他们吃太多油腻的会难受，便和阿姨特意准备了这道菜给他们解腻。阿姨将里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，葱姜切末；纪母则取一个小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用；坐锅点火倒入油，待油热后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入鸡蛋炒熟后，再放入肉片、浇入调好的汁，淋香油就出锅了。

虽然主食有米饭，但是纪母还是特意准备了炸酱面。阿姨将五花肉切丁，黄瓜和萝卜切丝；纪母则在炒锅里放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉，待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅；然后用煸肉的油炸酱，纪母先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着；炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时纪母向锅里撒入葱花；而阿姨则在一旁将面煮好，并且把菜码在沸水里过一下，脱生捞出，这一道她们现做现上桌，卖相简直不要太好。

汽锅鸡虽然是滇省的一道特色名菜，属于滇菜系，但是在传入京市地区后，成了京市的一道比较受欢迎的菜品。所以纪母也将其端上了他们今天的餐桌。阿姨将钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，为了避免漏气，阿姨特意用纱布将隙缝堵上，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟，熬制了3-4小时才熟透。

因为夏天，京市的气温高，纪母和阿姨还特意准备了各种各样的冰镇甜品和水果拼盘。

“这也太丰盛了吧。”

看着一桌子的菜，色香味俱全，纪芩沫不由得发出感叹声。

“我不想回家了，纪阿姨，我可不可以在这儿多住几天呀？”

顾栩锦看着一桌子的美味佳肴，哪怕见过了山珍海味，吃货还是控制不住自己的心呐。

纪母乐呵呵的回应着他：“住多久都没问题。”纪母哪能不知道他的真实想法，吃是其次，主要是回家，家里人整天忙得不着家，一年到头难得有一家人整整齐齐的坐在一张桌子上吃顿饭这么一天，那种冷清感让他内心的孤独无限放大。

桌子上，大家开始动筷子了，纪母怕伊若浠不习惯，特意坐在了她的身侧另一旁，便用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起来递给她，而伊若浠也大大方方接过，朝着纪母道谢。

接下来的餐桌上出现了，纪母对伊若浠不停地投喂，而伊若浠此时此刻也毫不掩饰她的吃货本能，纪郁枫本来想给伊若浠夹菜的，但是他看了一眼伊若浠一手端着炸酱面，一手拿着纪母不停递给她的烤鸭，面前的碗里还装了不少东西，纪母还特意拿了一个大号的盛饭的碗放在她的面前给她装东西。纪郁枫