第11章 金山一座，不如手艺一门！（1/2）

时间已经正午。

本来以韦家的经济条件。

一天只能吃两顿的。/

可有了周宁买回来的大米和白面后。

他们也跟着享受起一日三餐了。

韦徐氏进了厨房。

准备做蒸饼。

周宁却在背后叫住了她。

“嫂嫂。”

周宁把碱水递给了她：“做蒸饼的时候加点这个。”

然后又详细的告诉了她比例和注意事项。

“这是什么？”

韦徐氏好奇的看着手中的瓷瓶。

“这是草灰水。”

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周宁解释道：“做蒸饼加入这个，吃起来就不会酸酸的。”

“哦？”

不仅是韦徐氏。

就连韦连溪都来了兴趣：“真的这么神奇？”

自从蒸饼诞生以来。

人们吃的蒸饼都带着一股酸味。

如果这个草灰水真的能够去除酸味的话。

单凭这手就能开一个蒸饼铺子了。

不仅自己这辈子吃喝不愁，还能传给子孙后代呢！

难道这就是周兄弟说的营生？

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韦连溪随即将心中的疑惑问了出来。

“当然不是啦。”

周宁笑道：“我说的营生是另外一种。”

“这个新法子只是为了改善蒸饼的味道而已。”

“当然了，如果你要以这个为营生，也不是不可以。”

“原来如此。”

韦连溪突然对周宁说的营生开始期待了起来。

连改善蒸饼口味的法子都算不得上营生。

那真正的营生该有多好啊？

韦徐氏有些忐忑。

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虽然他们都非常相信周宁。

但这件事情实在是太过匪夷所思了。

脏不拉叽的草灰水怎么就能让蒸饼不酸呢？

算了。

叔叔是见多识广的人。

应该不会错的。

韦徐氏进厨房做饭去了。

而周宁却拉着韦连溪开始撬生蚝。

他要教给韦连溪的营生。

就是熬制蚝油！

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大炎朝的鲜味剂主要来自山珍和海味。

但这些东西对普通人来说。

都太过于昂贵了。

所以普通老百姓的饮食都是非常的寡淡。

周宁相信。

蚝油一定会征服人们的味蕾的。

生蚝不多。

但给韦连溪演示其做法还是足够了。

洗净蚝肉装入瓦罐。

然后加水放到泥炉上进行熬煮。

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随着肉汤逐渐浓稠。

周宁赶紧将汤汁过滤了出来。

而后洗净瓦罐。

加入适量的红糖熬化。

紧接着加入蚝肉汤继续熬煮浓缩。

等到味道浓度合适之后。

加入面粉水勾芡。

如此一番后。

色香味美的蚝油就熬制成功了。

“这就成了？”

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韦连溪看着褐色的蚝油，有些不敢相信。

“尝尝不就知道啦？”

周宁刚才尝试浓度的时候就已经知道。

这锅蚝油成功了。

比他后世吃到的包装蚝油更鲜。

更美味！

韦连溪半信半疑的用手指蘸了一点。

然后放进嘴里一尝。

一股浓郁的咸鲜味道立刻在口腔里面激荡开来。

嗯？

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他带着两只竹筐和铲子去了海边。

准备好好的大干一场。

韦徐氏也继续出门拾柴禾。

这次不是为了煮盐。

而是熬制蚝油。

他们听取了周宁的建议。

等蚝油卖出去后。

再从别的盐户那里购买多余的粗盐来交税。

这样一来。

收益绝对要比煮盐更高。

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更划算！

无事的周宁继续忙着自己的事情。

那就是制作以后吃