第14章 打铁炉煮出锅巴饭（1/2）

在学校煮饭时被人踢了饭锅，挨了打，昨天都饿昏过去了。

哦！他想想后说：煮饭可以，遇到活多不能按时竭炉时，可能会要耽误你吃饭的时间哟。

我说：叔叔，莫得关系，实在没时间的话，就不煮了，饿个一顿两顿莫得事。我经常这样。

他说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。万一炉子不得闲，你可以在灶屋去煮吗。(即厨房)

我说：我回去跟妈说，每个月给你一点搭火费。

他哈哈大笑地说：别说你是俊杰的同学，就是那些过路的人，赶场的人，找我打铁的人煮饭从没收过一分钱。炉子空着也是空着，又不要我加炭的。你不要不好意思。

武俊杰到吊钩上取了一个最小号的鼎罐，带我到灶屋去淘米。他妈正在忙着做饭，见我进来忙问：俊杰，今天来客人啦？俊杰说：是我的同学，以后在外面炉子上做点饭吃。爸爸已经同意了。

哦！今天就不作了吧，跟我们一起吃点算了。我一听这个孃孃就是一个善良，扑实而又温柔的人。心里有种安全感由然而生。

我马上摇头说：孃孃，我来给你们添麻烦了，不一起吃了。

她说：这有啥子关系嘛，你跟俊杰是同学，又不是别人。

我说啥也坚持自己做着吃。她见我态度坚决，只好算了。她立马过来帮我，教我怎样淘米，掺多少水。并提着鼎罐到外面放在炉子上，先让大火煮开，然后炉子上面放一个夹子，把鼎罐抬高一卡，(一卡即一手掌伸开的距离)，过一哈哈儿(即一会儿)饭就会熟了。起鼎罐后不能马上揭盖子，放在地上回回气，否则锅巴沾牢了就难铲下来。如果想吃锅巴，就在火上多放一哈哈儿。保证煮出来的饭又香又有嚼头。

我按孃孃说的方式，把饭做成了香喷喷的锅巴饭。先把顶罐放地上回气，准备用铲子添饭。看见饭的边缘与锅壁已经分离。用手卷巴一下。轻而易举地把整块饭取出来了。中间是软乎乎的米饭，周围是黄灿灿的锅巴。俗话说的“除了锅巴无好饭”，可能就是指的这种饭。我用锅巴一包拢就成了团子饭。双手捧着咯吱咯吱几下就吃完了。武俊杰端来的萝卜干咸菜一根未动。连洗碗筷的过节都省了。

好景总是短暂的，没过几天，家里实在没米给我带了，让我带红薯，洋芋或其它豆类食物当午饭，直到有一天驻队干部帮我们到粮店买回米后，我又吃上了上瘾的锅巴饭。从此吃锅巴饭成了我一生的嗜好。只要有条件就制作锅巴饭，它不光是吃着香，还是想着就甜的事情。就这样间杂着粗粮细粮过了两年。

学校放半个月的农忙假，生产队看我家没劳力，在驻队干部的协调下，让我家饲养了一头耕牛。男劳力干一天记十分，妇女八分，养一头牛六分。其实养好牛也不是一件轻而易举的事。全家每天早晨第一件事就是放牛。要在露水蒸发前喂饱它。俗话说：马无夜草不肥。其实养牛也是一个道理。让牛吃露水野草可以增肥。放假期间我接过母亲交给的缰绳，开始了与牛为伴的日子。刚开始，你拉它总是磨磨唧唧的走小步，打它甚至一动不动的盯着你。一副牛脾气让你气得眼冒金星。

妈教我驯服牛的方法。首先每天要顺着毛的倒向，用手轻轻抚摸牛的身体。我一试果然灵验。这跟顺毛驴是一个道理。当摸到它的头部时，它平着头眯着眼睛一动不动的让你摸，它好像在享受劳累后的按摩休息。也好像在深沉思考着这个屁孩怎么没见过呀？；

第二，手中拿一把竹蔑刷把，驱赶牛虻。减少它被牛虻叮咬的痛苦，也防止被叮出血后染上其它病毒；

第三，每天给它洗一次澡，减少它的气味，牛虻和其它害虫就少打挠一些；

第四，每天把牛厩打扫干净，铺上新鲜的干草，既可以让它晚上有吃的，又有一个好的休息环境，恢复体力，第二天干活才有力气。

我按妈说的方法做才几天，就对上了牛脾气了，它再也不给我使性子了。我们居然成了彼此认可的好朋友啦。我有时想，干脆不上学了。专门作个放牛娃挺好的。不过大人会打得我团团转。这个想法只在心里一闪而过。

在农忙季节，半上午，半下午要割一背篼青草送到田间地头，让牛中途补充体力。当它看见我背着绿油油的青草向它走去。两只大眼睛放出明亮的光芒。我一把又一把抓出草料时，它埋下头大口大口的嚼着，嘴角流出青色的口液。我理解它的心思，就像我饿慌了时对食物的一样的贪婪心情。哪顾得上吃相。突然它好像想起什么了，边嚼边走近我身边，用宽大的脸蹭我手臂。这是它对我最亲近的感情交流。我顺手摸它淌着热气湿碌碌脖子，牛背时，它一动不动，好像人累了在接受按摩一样的享受。当摸到脸侠时它微闭着眼睛，脸皮和嘴皮往上动。我发现它在笑，我大吃一惊，牛怎么会笑呢？我对着抽烟的叔叔大叫，叔叔你看它在笑！

叔叔对我说：牛是知道感恩的，它对你笑证明你喂它喂得好嘛！

当我要离开时，它一直抬起头鼓着铜铃般大的眼睛目送我。不管犁田的叔叔怎么吆喝，