第三十一章 卤味不好卖？（1/2）

卤菜是一份没有剩，就连平时不受欢迎的猪下水都是卖干干净净。

沈渔就让自家老爹每人都送了一点，吃着不错，又有人称二两。

在午时还剩下几个椒盐饼，糍粑每天都有人大量购买，开始此人也在别家购买，但是最近都在他家买的多一点，买多买少都不讲价。

二妞还说要是每天都能遇到这样的人，多几个就好了。

直到沈渔收摊，那几个饼也没有要，每人吃了两个饼，午饭都省下。

她早早的去肉摊那边购猪肉去了，开始就给许屠夫留了一份卤菜，别人天天都优惠，怎么也得以礼相待。

“许叔，这是我研究的新吃食，你尝尝看，适合你的口味不”沈渔把油纸包递给许屠夫。

许屠夫“这……那能行了，每次都让你吃亏。”沈家那是真的不错，隔几天就送个肉饼，那都得八文钱。

沈渔笑着说道“你先尝尝，我再去别家买点猪下水和猪头肉”说完沈渔就准备往别处走。

许屠夫喊道“沈姑娘，你不用去了，今天猪下水都被别人买去了，要不是你叫我给你留起，我得都卖别人了。”

许屠夫把油纸包放在布袋里，把沈渔每天要的肉提给她。

说道“今天也不知道怎么了，有好几波人都来买猪下水和猪头肉。”

沈渔见其他家没有 猪下水，只有从其他地方入手了，去买了五只鸡，五只鸭子。

沈渔坐着牛车去烧窑处订了几个大坛子，足足花了一两银子。

可把沈爹心疼坏了，一天虽然钱找的多，但是花钱也如流水。

最后回家只有八百文拿给林氏。

傍晚沈渔又往卤水里加了八角、肉桂、草果、陈皮、花椒、辣椒……最后放上拍散得生姜。

用小火熬煮卤味半个时辰，熬出味道，依次放入食材。

最后把炒好的糖色倒入里面，盖上盖子大火烧开，小火慢炖。

煮到上面用筷子插进去，就不要烧火，让食材在锅里泡足一个时辰，卤味更足。

夹出食材，卤水上面的油打起来，用一个小刷子，每块肉上面都均匀的刷上这个油，色泽才会好，出摊时再刷一遍。

收拾好以后。

她是倒数第二个睡，沈爹还在给林氏洗衣服。

沈渔想以后她找就要找爹这样的人，入得了厨房，外面干活也是一把好手，长的也不错，她以前活了二十多年，每天都在全国的吃，吃得没有谈恋爱的时间。

想着，瞌睡迷迷糊糊就睡着了。

清晨，沈家父女如往常一样的出摊，足足一锅卤味，背篓是越来越沉

清羊县有些卖家就不一样了。

如街上陈记，他们家那可是祖祖辈辈都是做卤味的，在他这代上才用花椒和盐开始卤味，这些年生意都不错。

清羊县是离京城比较近的一个县，上面大的官多的是。

这县上都比较安稳，都是自家做自家的，做的下去就做，做不下去就滚蛋走人，有的是人做。

都知道沈家摊子上买的卤肉是用药材煮的，谁知道是什么药材那就不得而之了。

陈记昨天早早收摊。

就去药房抓了大包中药，不知道是什么药，那就叫大夫抓几副平时夏日清热解暑、健脾养胃……，那价钱可是不少啊！足足花了他二两银子。

食材是弄好了，到底怎样煮那就不知道了。

陈立他也怕做来味道不对，每次都只往里加少量的药材，熬煮一会儿又添加，味道出来了，一股脑的把食材放下去。

还不说，味道真让他做出来了，微微带苦，颜色和沈家卖的有几分像。

沈渔依然摆着摊子。

李大壮还是第一个“沈小妹，给我来两碗米豆腐。”

“李掌柜真早，我这摊子还没有摆上了”沈渔拿出缸里最后一只鸭子。

李大壮是连续吃了两天的凉面，一天不吃都感觉心里热的难受，今儿还特意去打了半斤酒。

回来的路上，陈家吆喝道：“清热解暑的药材 ，熬的卤肉，好吃又不贵，吃身体越来越好，没毛病。

陈家也推出了卤味，摊子卖的东西跟沈家卖的东西一样，除了颜色差那么一点，没有色泽，不红润，油亮亮，食材都是一模一样，价钱也是一样。

李大壮买了半斤猪猪头肉和猪耳朵。

这时看沈家的卤味，味道重，色泽更诱人，“沈家妹子，这卤味做的不错，就是不知道今天还好买不？”李大壮道。

沈渔忙着，也没有听清楚李大壮最后说得什么。

沈渔还是麻利的码上黄瓜丝，放上调料，“来李掌柜，你的两碗米豆腐，水果茶。”

李大壮端着米豆腐回到了自家摊子上，“来媳妇，尝尝陈家的卤味，味道如何？”

倒上酒，夹起一口陈家卤味，这味道不对，“乖乖，这虽然都是药材，和沈家，不是一个味道”李大壮道。