第三十六章 辣椒（1/2）

沈渔去准备下午要用的东西，早上苏家和小宝已经把辣椒都摘回来，品相比较好的晒起，留着做种，明年种植。

吴氏两娘母收拾好碗筷之后。

沈渔开始分发今天的任务：苏木两父子和沈爹就去打糍粑，二妞吴氏磨米浆。

剩下的人就辣椒分类，沈渔和苏玉。

大宝依然烧火。

沈渔道“这辣椒有虫咬过的放一边，辣椒蒂上面带一点绿放一起，硬的放一起。”

“嗯，我知道了，”苏玉答道。

沈渔也去她娘那里拿了一双缝好的手套，还不错，就是没有韧性，布都这样。

戴着还是要好一点，保护手手。

除了嗮好的，苏家早上就择出了几筐，剩下的吗……还是有点多，

趁着蒸糯米饭的时候，苏家父子也加入了择辣椒的队伍。

一筐、两筐、三筐……沈渔看了看还有这么多。

等他们去打糍粑了，沈渔蹲的腰都疼了，还不知道什么时候是个头。

等磨米浆都弄好，吴氏也来。

“你们先择到起，我去看看二妞做米豆腐”沈渔道，她要是再不起来站站，她腰可能真废了。

“嗯”苏玉道。

沈渔看苏玉人家咋就跟没事人一样。

“苏玉，你也起来站站，这样一直坐着，对腰不好”

沈渔回到灶房。

苏玉道“娘，这凳子坐起安逸些，沈姑娘她就爱蹲着，腰肯定疼。”

吴氏道“话多，快点择你的。”

灶房里第一锅米豆腐已经煮上，每次都是沈渔来放石灰水，石灰水装在坛子里，也没有人知道。

大家都知道米豆腐是米做的，现在不是也还没有人做出来。

沈渔道“二妞你去外面择辣椒，我来弄米豆腐。”

二妞道“我不去。”她才不换，她只喜欢煮菜一类，其他她现在都不感兴趣。

沈渔道“二妹妹，我的好妹妹，我们就换换，你不想我明天出不摊吧！我腰疼死了。”

“那好嘛”

沈渔接过铲子开始搅拌，家务活就的劳逸结合，不能做一件事情一直做，不涩谁不烦啊”

一个时辰后沈渔熬好，都装盆里冷却。

沈渔出来接着择辣椒，差不多半个时辰以后，辣椒种类就全部分好了。

沈渔让大家都去喝喝水，休息片刻，做接下来的流程。

被虫吃的，用簸箕嗮起，以后留着自己吃，或者炒糊辣壳黄豆。

把一筐筐辣椒都背去小河沟里清洗干净，弄回来晾干水份。

沈渔让苏木南，搬来几个坛子，洗干净，用热水烫，用烧酒滚一遍。

沈渔道“爹，你去后山上砍点，竹丫子回来，顺便摘点桐梓叶。”

沈爹放下手里的活，“好，我这就去。”他背着背篓拿着柴刀就去了。

闺女天天捯饬辣椒，这他们家是吃习惯了，也爱吃，县里很多人都接受。

闺女告诉他，街上那辣椒油是改良版的，吃着微辣，慢慢提香，他也相信辣能卖个好价钱。

沈渔把一半辣椒倒入一个木盆里，平时都没有沾一点油，这是她买的新盆，好几个。

“苏玉，你来撒盐”沈渔把新买的盐递给苏玉。

“我装一层辣椒，你就往里撒一层盐，懂嘛？”沈渔道。

苏拿着盐弯下身子，沈渔把盆里的辣椒倒入烧酒，端着盆，酒摇晃是，每一根辣椒都均匀的裹上酒。

二妞和吴氏在一旁观察，沈渔教她们做这第一坛，剩下几坛子就让她们做。

沈渔往坛子里铺一层辣椒，苏玉就放盐，铺到坛口五公分的地方，就不要再铺了，留点空隙等下压坛口。

沈渔冲洗干净手。

“你们可有学会，”沈渔问道。

二妞回答到“我会了，大姐让我装一坛。”

吴氏“我懂了，这和家里腌咸菜一样，按紧实就可以。”

沈渔道“对，一定要按紧，那剩下的你们做，我去做其它得。”

二妞和吴氏各做一盆，苏玉在中间撒盐，速度很快，同时，就干完两坛子。

沈渔把那择的二等辣椒，有点软，耙皮那种放上生姜大蒜。

木盆里，放上一块方方正正的小木板，放盆中间，倒入配好的辣椒，一直不停地用刀宰，宰到大指甲那么粗的时候。

沈渔把只有辣椒三分之脱了皮的小番茄倒入，小番茄得少，是提个酸味，主味还是辣。

辣椒酱就必须得辣，那还叫什么辣椒酱？

用勺子搅拌均匀，这时抬到石磨旁。

沈渔道“苏大叔，这得少一点添，不能加水，可能费力。”加生水不好吃，会变质。

苏木回答“没问题。”

沈渔接着回来弄第二盆，这个弄两坛子就可以。

这时院子里都是嘣嘣……嘣，都是