第49章 何主厨（1/2）

“你想怎么比？”

何雨柱问道。

“就比厨师的三大功！”

男人大声道。

厨师的三大功，分别为刀功、勺功以及火功。

对于高级厨师来说，刀功要求均匀利落，掌握各种花刀和围边。

勺功又称翻勺的功夫，分为前后翻锅、左右翻锅以及大翻锅。

至于火功，则是烹调技法的总称，其娴熟程度，决定一名厨师能走多远。

男人作为三食堂的头儿，对于自己的厨艺十分自信，因此才敢以此来考验何雨柱。

“可以，你先来吧。”

何雨柱点头说道。

“我先来，只怕你会没勇气比下去！”

男人冷冷道。

“巧了，我也是这么想的。”

何雨柱淡笑道。

“哼！”

男人冷哼一声，走到菜板面前，拿过一根黄瓜，唰唰唰的切了起来。

他的刀功非常精湛，每一刀都切的十分有节奏感，让人感到赏心悦目。

片刻后。

“刷！”

他抓住黄瓜向上一提，黄瓜瞬间被拉长，形似镂花，每一处连接都薄如蝉翼，同时没有丝毫断裂。

“如何？”

男人挑衅的看了何雨柱一眼。

“江师傅这刀功，真不愧是咱们厂的刀功冠军！”

旁观的众人无不发出惊叹。

何雨柱看了一眼，承认道：“我不如你。”

自从习武之后，他便疏忽了对刀功的练习。

虽然在厨艺技能的加持下，他也能达到这种程度，但却无法像对方这么信手拈来。

这需要长年累月的积累，并非一朝一夕能做到的。

“哈！你承认了就好！”

男人嘲讽道：“那就赶紧去和刘主任申请辞职吧！”

“急什么？还有两功没比。”

何雨柱淡淡道。

“也好，就让你输的心服口服！”

男人走到一口比平时炒菜的锅大了三圈的锅，一把将其拿起，一口气颠了四十六下。

“江师傅的臂力和腕力，真是没谁了。”

其他的人窃窃私语，看向何雨柱的目光中带着一丝怜悯。

显然，他们不认为何雨柱能赢。

可惜了，刚当上主厨，就得灰溜溜辞职。

“怎么样，还有胆子试试吗？”

江师傅看向何雨柱。

何雨柱微微一笑，直接走到了一口大锅面前。

“那是......”

众人愣了一下。

“那不是炒大锅菜用的锅吗？”

锅的直径超过一米，比男人刚才用的锅还要大出三四圈。

“你想干什么？！”

江师傅惊疑不定的说道。

何雨柱懒得废话，将锅一手抓起，开始颠锅。

“这......”

看到这一幕，众人都傻眼了。

这还是人吗？！

“四十六，四十七......”

一直到五十的时候，何雨柱才放下大锅。

他甩了甩胳膊，感觉有点酸胀。

“果然，5点体力以上，每升一点，力量都会增加数倍。”

何雨柱心中盘算，自己现在的力气，应该是普通成年男人的三四倍左右。

“这局算谁赢？”

他看向江师傅。

江师傅咬了咬牙，“算你赢！但你不要得意，还有第三局！”

“接下来，我们比火功！”

何雨柱问道：“你想比什么菜？”

“鲁菜，九转大肠！”

江师傅一字一句道。

鲁菜作为八大菜系之首，最见厨师功力。

鲁菜重烹饪技法，通过技法加工，将最普通的食材变成上得厅堂的大菜。

因此，每一位好的鲁菜师傅，都有着化腐朽为神奇的本领。

九转大肠作为鲁菜的代表名菜，想要做好，十分考验厨师的能力。

“好！”

何雨柱的回答简单明了，同时透露出无比的自信。

两人一左一右，开始比拼。

众人聚精会神的旁观，生怕错过一丝细节。

九转大肠的难点，在于工序繁复，耗费精力。

但两位都是大厨，处理起来行云流水，十分娴熟。

其次，就是平衡味道。

九转大肠将酸甜苦辣咸五味齐聚，因此难度极大。高手可以一气呵成，但普通厨师大多需要二次调味。

到这一步，两人跟约好了似的，同时放缓速度，力求做到完美。

时间一点一滴过去，很快就到了摆盘。

江师傅将汤汁熬至浓稠，淋在摆好的大肠上。