第四十章 筹备（1/2）

杨掌柜悟性还算是可以的，参观了珍味馆和千味馆不同的运作方式，再结合林予惜给他的策划书，他就形成了有自己想法的计划书。

杨掌柜从崇德坊餐饮环境分析，奇味馆继续做卤味菜的弊端和千味馆模式在崇德坊是否合适、如何布局、人员培养等方面论述如何让奇味馆东山再起。

看完这份厚达一本书的《奇味馆远筹书》，林予惜觉得，杨掌柜值得好好培养，是个可塑之才。

林予饶则觉得，这远筹书的文采比林予惜的话本好太多了。要是话本的遣词用句也如此讲究，他就不用改的那么辛苦了。

由于奇味馆是林予惜完全自己的产业，所以她毫无心理压力的找了林予饶帮她参谋这份远筹书。两人经过讨论后，决定奇味馆的重新开张事宜就全权交给杨掌柜办理。

其实，林予饶对经商的事情是不怎么精通的。但看完林予惜之前写的两份计划书和杨掌柜写的远筹书，他才真正的重新认识了林予惜这个妹妹。他相信林予惜的判断，自己只是给她

光有一手好厨艺，是不可能这么快赚下这副家产的。若不是林予惜善于经营，如今她最多是靠着厨艺谋生的厨娘。

想想她现在经营的两间食肆，从田庄到作坊、再到食案，食材从生产到烹制，全部由自家的产业完成。她在这个行业的布局，基本不会有后顾之忧，因为不会让她有受制于人的情况发生。

然而，具体落实阶段，奇味坊还是遇到了不小的问题。铺面太小了，小小的铺面在分割区域，就完全没有了食客堂食或等待的地方。而旁边的银饰铺子，秦越不在，不可能给到她使用。

想来想去，林予惜决定推倒重建。原来院子的位置也建上房子，扩大后，占地面积能够达到一百七十多平。再以林予饶非名义报批，这里建个两层不是问题。如此一来，一楼可以分割成四五个区域售卖各种小吃。二楼则专门供顾客使用。

建个房子，加上装修，没有一到两个月是完成不了的。

可建房子是件大事，林予惜打算全程参与。从打地基、到房间布局、污水处理等等，在这个没有直观图像的年代，她很怀疑，工匠能否领会到她的意图。这可比建养殖场复杂多了！

“女郎，您怎么又来了？这儿危险，这些梁柱都还没稳呢，您可得小心了！”杨掌柜看到她又来工地看进度，赶忙跟在她身边护卫她安全。

他知道，如今的林予惜，早已不是原来那个靠着跟秦越有着说不清道不明关系而汲汲营营赚钱的小娘子，而是堂堂正正的官家女郎。在秦越将自己一家的身契给了林予惜时，林予饶过来专门敲打了他一番。

“不看着我不放心，万一有哪不对，改起来也快些。”林予惜拿着设计图，对比着现场的实地施工情况。

“杨掌柜，地板底下这条渠，到可以检验排水情况的时候了吗？”林予惜看着放操作台位置的排污下水道问。

“回女郎，这几条渠昨天都已经放水验过了，没有问题。”

“好！这几日可能会下雨。到时候可得小心看着些这些柱子房梁，务必确保人要安全。”林予惜看着这些在简陋版脚手架上爬上爬下的工人，叮嘱杨掌柜道。

“女郎仁善，某必当按您的要求完成任务。”

看完崇德坊铺子的建设进度，回到林予饶的宅子时，已是午食时分。

阿杏做好了林予惜最爱的紫苏焗排骨和酸梅汤。立夏刚过，气温渐渐炎热起来，从外面回来就已经有些热到不太想吃午饭了。如今看到饭桌上有开胃的酸梅汤，和最爱的紫苏焗排骨，林予惜觉得，自己又能干下一碗饭了。

“小娘子且喝碗酸梅饮子解解渴，今日天气热了些，阿杏专门煮了给您和阿郎兄妹俩消暑的。”说着，刘大娘就林予惜从食案上的大瓦煲里盛了一碗酸梅汤，放到林予惜的面前。

林予惜喝着酸梅汤，听着刘大娘夸赞阿杏的手艺如何出众：“奴婢还没喝过如此好喝的饮子呢，酸酸甜甜的，喝完觉得天都不热了。还有各种菜式，那小姑娘做得香极了。她在炸肉的时候，隔壁那个喜吃的老太君，还派人过来问咱们煮的啥？怎么如此香！”

阿杏没在林予饶的宅子做过饭，只是今日林予惜又有所求，所以一大早谴了阿杏带着菜前来，做好饭给她和林予饶回来吃。菜式和酸梅汤都是林予惜一早定下的。

林予惜听到刘大娘夸阿杏，就像教师看到高徒被人夸赞，有些与有荣焉的感觉，所以，积极地附和着刘大娘。两人没聊多久，林予饶就回来了。

她在刘大娘之前，亲自给林予饶盛了碗酸梅汤，“阿兄，来试试这酸梅饮子。这酸梅饮子可是目前曲江坊千味馆最受欢迎的饮子！”

“嗯！确实不错！酸酸甜甜也算适口！”

“来，再来尝尝这块紫苏排骨。奇味馆关门后，就剩珍味馆做了，如今这道菜每日限量售卖。每天为这个菜而来的食客太多了，所以我们都不做外食了，只有堂食能点，每桌还限量一份。”

“我自己来，不用你伺