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第69节(1/3)

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小女孩的声音中带着淡淡的兴奋,坚果的颗粒感与酥香对这糖火烧而言毫无疑问是点睛之笔,大大小小的颗粒埋藏在层层叠叠的酥皮之中,像极了一个又一个细小的宝藏!

“麻酱,红糖,白糖,配合上层层叠叠多次的面团,非常传统的华夏小吃,在某些地点也被当做早餐食用,但如果只有这样,那就只是一道中规中矩的早餐。”

听到小女孩天真元气的声音,本来还在薙切绘里奈摊位前的老学究漫步走了过来,看着展示台上放着的一排糖火烧表情沉稳。

糖火烧,他在华夏首都旅居时曾经吃过,外表酥脆,内馅柔软,口感层次非常的棒,但想要做好并不是一件容易的事。

至少,他吃了不下十家有卖糖火烧的店,但只有一家的味道达到了他朋友的标准,说味道正宗,其他的都有或大或小的瑕疵。

比如红糖的颗粒太大,面团醒发不彻底,又或者是煎火烧的火候过了,那样糖就糊了,味道发苦,也有一些地方不在糖火烧上刷酱油。

那样会让糖火烧失去甜鲜味,颜色方面也不好看。

总之各种各样的问题,想吃一口正宗的很难。

再看面前盘子中的糖火烧,通体色泽金黄微褐,外表起酥,散发着浓郁的红糖香气,稍微动一下鼻子,就能闻到空气中那股甜丝丝的味道。

“千层酥脆,层层分明,加了这么多坚果居然没破,其中下了不少功夫吧。”

因为制作糖火烧需要不断叠压赋予层次,所以很少有人敢在里面加坚果这类硬物,因为这样会破坏糖火烧的层次。

但眼前这份糖火烧,里面的坚果不仅没有破坏层次,反正起到了增加口感和味道的作用。

“只要把面团弄得稍微硬一点,增加一定程度的韧性,就可以保证加坚果不破坏原有的结构。

当然,坚果需要事先用刀切碎烘烤,过两遍筛。”

第一遍筛除大的坚果碎,第二遍筛除小的坚果碎,保证坚果碎的规格相似,这样才能做出真正精品的料理。

“好香啊!我忍不了了。”

“居然还有这种做法,红糖的味道好香啊。”

“给我来一个。”

“后面的人别挤啊,我也要一个!”

看着先行者满脸幸福的模样,周围的顾客瞬间就站不住了,纷纷上前拿起了展示台上糖火烧,气氛也在此刻被炒热,与薙切绘里奈和薙切爱丽丝那边形成三足鼎立的架势。

没错,就是三足鼎立。

不知何时起,薙切爱丽丝那边也站满了客人,料理台前排起了长长的队伍,每个人的脸上都洋溢着幸福,不可置信的表情。

见到这一幕,星野空原本悬着的心总算放下下来,他有些小看爱丽丝了,对方再怎么样也是被远月誉为十杰之下最接近十杰的女人。

怎么可能连这种小考核都过不了!?

手里卖力的抻着面团,面团与料理台激烈碰撞发出响声,烤箱中的糖火烧正在发生蜕变,一旁的平底锅里也趴满了糖火烧。

将调配好的面剂子一个接一个的揪下甩到案板上,按压整形后刷上酱油增加颜色味道,再把平底锅内煎好的糖火烧拿起放进烤盘。

烤箱中层200度15分钟,完成这些步骤后便可以让上一批烤箱内的糖火烧出炉了,筷子一挑,挨个放到盘子里摆上料理台。

火力全开的情况下,星野空20分钟可以制作80个糖火烧,烤箱分四个,每个烤箱20个,算上中间的时间损耗,这个数量已经是他极限。

“呼...”

轻轻的吁出一口气,星野空神色轻松,体力无限的buff在此刻被完美的展现了出来,哪怕高强度的劳作他也没有露出丝毫的疲惫。

扭头看向一旁的薙切绘里奈,此时对方的额头上已经多了些汗水,发丝在汗水的影响下耸拉的挂着。

显然,繁琐的料理步骤让薙切绘里奈非常劳累,同时启用8个烤箱,光是来来回回的走动就足以让她后背出现汗水。

更别提还有食材的处理,料理的摆放,各种各样的事件对体力的消耗无疑是巨大的。

而比起薙切绘里奈,另一边的薙切爱丽丝就显得非常轻松了。

靠着高科技机器,她全程站在料理台前和食客聊天,唯一需要消耗体力的地方是将料理从机器中拿出,放到展示台上供人挑选。

见星野空投来视线,薙切爱丽丝像是有所察觉,立刻露出笑容轻轻挥手示意,不过因为太忙的原因她一时间也走不开。

值得一提的是,三个人的摊位占据了整个会场30%的人流量,可谓是生意兴隆,特别是薙切绘里奈那边,队伍排的老长。

星野空说实话有些沾光,因为薙切绘里奈的效率不高是缘故,导致她的队伍很长,等待的人多了,不耐烦的人也就多了,排着排着就会拐向他的摊位。

第一是因为离得近,第二是因为星野空那边的人气也不差,第三是因为效率高,并且尝过的

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