第81章（1/1）

就是因为这些汤汁全部渗透进了鸡肉，所以这一锅炒鸡的滋味才会变得十足。

这就是老杨的绝活，也是立身之本。

肉，软而不烂，吃看明显感觉十分劲道，但是入嘴稍微咀嚼，却十分容易嚼碎。

虽不如能说入口即化，但是肯定容易消化。

做到这种程度，这种对火候的把控，已经是登峰造极。

毕竟是做了二十多年的炒鸡，每天就算只炒十只鸡，那么多年下来也是个庞大的数学。

杨家炒鸡名不虚传，林暮还是十分佩服老杨这一点的

一大锅炒鸡，足足有四五斤，就算是十一个人吃，也需要吃一会儿才能吃完。

其他的就只能算是配菜，比如烧烤、小龙虾、烤肠，这些下酒还是不错的。

“小林做的鸡蛋汤，也很不错啊，这汤很鲜！”

老杨毕竟上了年纪，吃得少，他更愿意喝汤

只是尝了一口，老杨就赞不绝口。

张玉静见猎心喜的道：“我也尝尝。”

“那我就吃口你的豆腐！“张林涛笑哈哈的道

“吃吧，我的豆腐每天都有三四百人吃，不差你一个！“张玉静很直接的道

自从她在小广场上做豆腐开始，这种话每天要不听个十几二十遍，都不算过完一天。

吃过了杨家炒鸡，林暮对于其他几道菜，还真是有了兴趣，当然，他也很想尝一尝麻婆豆腐的豆腐

果然，名不虚传这个成语，从来就不会让人失望。

麻婆豆腐算是被张玉静玩明白了，麻辣鲜香，麻的特别，辣的正好，豆腐的鲜嫩，豆瓣酱的香气，一种香气都不

少，还都是那么的分明。

最特别的是，几种香味互相融合，加起来居然融合成一股醇香，不会感觉太浓太腻，算是正正好。

这就房害了，不过，对于一盘麻婆豆腐来说，这还不是最厉害，最厉害的肯定是那鲜嫩的豆腐，口感实在是太好

了。

豆腐不老不嫩，口感自然就好，加上带着点微甜，就让口感更进一步。

如果再有着豆腐独特的馨香，那就更不简单了。

豆腐有香味吗？

别人家的豆腐林暮不知道，但是麻婆豆腐家的豆腐，肯定有一种十分独特的豆香气，或者说是豆气。

为什么说特别？

比如豆油就有一股独特的豆腥气，有人喜欢吃是真喜欢，不喜欢的是闻着这个味道就够了，一口都吃不下去。

而这麻婆豆腐家的豆腐，也有一股豆子带来的独特香味，但绝对不是豆腥气。

这个适应性更广，适口性更强，只要喜欢吃豆腐的，就没有不喜欢这个味道的，这就是绝活。

豆腐好，使用的花椒也很好。

加上独特的辣椒和豆瓣酱，这一道麻婆豆腐，算是被张玉静研究明白了。

这也就怪不得，她家就卖这么一道菜，还每天都赚的盆满钵满。

盛名之下无虚土，古人诚不欺我啊！

能够在这小广场上成名的，都不简单

杨家炒鸡，麻婆豆腐，都很不错，其他的也应该不会让人失望。

烤肠不用说，不管是香肠、腊肠、红肠，滋味都十足。

还有小龙虾，不管是麻辣，还是蒜蓉，也都有着独特的魅力。

这一桌子菜，最为普通的反而就是烤串，不管是烤羊肉，还是烤腰子，都不算出彩

出彩的都很赚钱，不出彩的就只能是以价格取胜，他们各擅胜场，所以都能在这小广场上立足。

一

边吃，一边品，等林暮把全部菜肴都品尝了个遍，也吃的差不多了。

吃吃喝喝当中，话厘子也就打开了