第57章 小世界关店（1/2）

吴天这天早上没去开店，准备着米浆，熬制着酱料。

肠粉店的酱料，做起来很复杂，毕竟，这才是肠粉的灵魂。

味道由酱汁决定，口感由米浆决定。

所以，没有一样可以马虎的。

吴天醒来后就开始制作酱汁，先将蒜末小火炸至金黄，捞出一半，放入干香菇碎，翻炒，直到水分炒干。

提前准备好淀粉、盐、糖、生抽、蚝油、香油，加入泡香菇的水中，翻炒到香菇香味浓郁时，倒入锅中，小火煮沸就好了。

熊宁就是在这时候醒的，闻着完全陌生的香味，非常好奇吴天又在做什么好吃的，赶紧起床去看。

“你在做什么？”

“肠粉啊，你不是要吃吗？”

熊宁很好奇，“你做到哪里了，我可以跟着学吗？学会了，我回去给族人做。”

吴天点了点头，“好啊，米浆我还没准备，酱汁做好了。

到时候，你直接把酱汁带回去，只用给他们蒸肠粉就好了。”

“好，你准备做什么肠粉啊？”

吴天最近一直在吃牛肉，还吃上瘾了，于是就道，“牛肉鸡蛋肠粉。”

熊宁点头，“不错。要怎么做？”

“你急什么，我们要先调制米浆。

粘米粉用这种杯子3杯，然后加水7杯，再放这种喝汤的勺子满满一勺的淀粉，两勺澄粉，搅拌均匀没有颗粒，就行了。”

熊宁不敢置信，“这么简单？”

吴天点了点头，“是啊，就是这么简单。”

吴天取出一小块牛肉，大部分都是瘦肉，上面一点点脂肪，吴天交给熊宁。

“你帮我把它弄成肉末。”

熊宁很感兴趣，接过，手用力一拍，全部变成了肉泥。

吴天在里面加入生抽老抽蚝油盐糖姜末，这一系列调味料。

熊宁赶紧阻止，“等等，你还没给我说这些要用多大的东西量呢？”

吴天一脸无奈看着，按住自己动作的熊宁，给他吐出了厨房小白最怕的两个字——“适量。”

“适量是多少啊？”

“你不用学这个，你给他们做单纯加个鸡蛋的就行。”

熊宁有些不满，不过也没再多嘴。

继续看着吴天的动作。

蒸箱水烧开，托盘上刷上一层薄薄的油，舀一勺米浆放入托盘，打入一颗鸡蛋，放入适量肉沫，青菜，打散铺开，放入蒸箱。

三分钟后，就可以拿出来了。

吴天用一个刮刀，上面抹了点油，将蒸盘上的肠粉顺势铲起，放入盘中，给熊宁淋上一勺酱汁，“好了，端去吃吧。”

“这就好了？”熊宁道。

吴天看他，“不然呢，你昨天吃的不就是这样的吗？”

“你的呢？”

吴天一边做着他那份，一边说，“我现在做，这个蒸箱只有一个蒸盘，这个三分钟就好了。”

熊宁端着没有动，“那我直接在这吃不就好了嘛，干嘛还要去餐厅。”

吴天愣了下，“也行，那你在这吃吧。”

吴天就看着这样一个清冷的大美人，端着个盘子，没有一点仪态的站着吃肠粉。

第二次的还没蒸好，熊宁的肠粉已经吃完了。

吴天看着空了的盘子，看着刚取出来的蒸盘，将肠粉再次放入熊宁的盘中，“你先吃吧，我再做一个。”

熊宁有些不好意思，动了动嘴唇，也不知道该说什么，只好乖乖给自己加了一勺酱汁，这次吃的速度放慢。

等吴天做好后，看了他盘子一眼，一看还有，就把这份给自己了，不过，他没急着吃，而是重新做了一份，放进蒸箱才开始吃。

肠粉被酱汁浸了一会，刚刚好，非常入味。

带着淡淡的蒜香咸鲜，肠粉软糯滑嫩，牛肉鲜美，鸡蛋醇厚，抚慰着空了一晚上的肚皮，确实会打开食欲，一份根本不过瘾。

“我就说比肠粉店老板做的好吃吧！”熊宁突然开口。

吴天听着这得意的声音，不知道的还以为是他做的呢！

“你还要再来一份吗？”吴天问他。

熊宁矜持回应，“也行。”

吴天都快被他这两个字震惊到了，什么叫也行，这么勉强的吗？

我不想勉强你啊！

吴天一脸无语看着他，给他铲过来，“真是委屈你了！”

熊宁摇了摇头，“不委屈。”

吴天直接给他一个白眼。

“我们明天还能吃这个吗？”

“可以，酱料熬制的多，可以吃几天呢。”吴天回道。

吴天吃完后让他随意，他要去小世界打听一下，肠粉店老板的生意。

去了之后，很明显，他的馒头店没开门，肠粉店老板生意好了很多。

不过，他看到，好多买肠粉的人，都在向肠粉老板打听他的情况。