第44章（1/1）

五花肉洗干净、焯水，切成大小规整两指或三指宽的小块，用稻草或者马兰绳捆一下，防止蒸散。然后将葱片、姜片铺满砂锅的底部，五花肉肉皮朝上，整齐摆列在砂锅里，倒糖色水、生抽、老抽等调味品，最重要的是，一定要加些绍兴酒，少了绍兴酒的东坡肉，就不叫东坡肉了。

等砂锅沸腾后，转小火炖煮，这一阶段十分费时间，正常来说，一道正宗东坡肉大概需要2个小时炖煮，再加上半小时大火蒸，但君荷发现，自己把灵气加入到菜里之后，这道菜的时间缩短了，原来需要两个多小时，现在一个半小时就差不多了。

当然，也有人为了讨巧偷时间，直接用铁锅或者高压锅炖煮，基本就是起锅烧油放冰糖炒糖色，煸出些油脂，让肉挂上糖色之后，就加开水或调料。炖上一小时再取出来隔水蒸。但这样的做法，东坡肉肥肉部分会显得油腻。

海边，海狗子饿得前胸贴后背，但赞赞这个小胖孩怎么喊都不愿意回去，气的他不知道哪来的力气，单手拦腰抱起，一把将赞赞丢到肩头。一只手护着，另只手拎着收获颇丰的水桶，伴随着赞赞的尖叫，哈哈大笑：“走喽~”

还没走几步，就闻到了一股奇异的肉香味，海狗子吞了吞口水，心想，不知道谁家炖肉呢，可真香！

肚子“咕噜”“咕噜”的响声传入耳朵，海狗子加快脚步，往村尾走，他姐肯定也做了好吃的！

忽然间，海狗子停下脚步，把肩膀上的小屁孩一把丢下来，大手把自己的背心一扯，次奥——

“臭小子，口水流我身上了！！”

赞赞手在脸上摆了个鬼脸，立马跑开。

等赞赞被海狗子夹在胳膊底下走到君荷家附近的时候，香味已经浓郁了，俩人对视一眼，加快了步伐。

饭桌上摆了东坡肉、烧青菜、麻辣花蛤、红烧狮子头和一份紫菜蛋花汤，分量很足。

君荷买来的猪五花形状不规整，做红烧肉肯定要切下点边角，她干脆把这些边边角角剁碎了调味揉成一大一小两个肉丸，做成了狮子头。

东坡肉香味十分霸道，连麻辣花蛤的椒麻味道都不能遮掩，勾的人肚子里的馋虫都要跑出来了。

这一尊尊色泽红润，鲜亮的肉块，整整齐齐码放在深口盘里，底下垫了生菜叶子，看上去就像美食博物馆里摆的工艺品一样。

“姐姐，饿饿，想吃饭饭！”家里的饭桌是老式高脚方桌，配的传统高脚木凳子，赞赞试了几回，都不能好好坐上去，着急的朝端着饭盒刚从厨房出来的君荷喊。

君荷早就被这孩子笨拙的想要坐上去的样子逗笑了，见赞赞求助，敛了笑容，瞪了看笑话的海狗子一眼，上前把赞赞的凳子移到海狗子旁边，才把赞赞抱起来放到凳子上。

“桌椅得换，现在没有椅子，你看着点。”君荷对海狗子说。

小孩子不安分，椅子没有靠背，容易后仰摔下去。

然后拿出两个饭盒，里面都用生菜垫底，放了八块东坡肉：“你吃完，给老爷子和王婶各送一份回去。”

海狗子道：“老爷子那身体能吃嘛？”

君荷：“让你送，你就送，怎么这么多话！”老爷子身体不好，不能吃的过于油腻，她能不知道？关键她做的饭，和别人的饭不一样呀！

她的做的菜，老爷子只会越吃，身体越好！