第96章（1/1）

趁着今天下雨不用去镇上摆摊，苏清清便去了一趟花大婶家，鸭子已经养了一个多月，差不多该到了出栏的时候。

鸭棚被花大婶和小翠每日打扫通风，收拾的干干净净，因为天气冷，只在每天中午太阳最强的时候才去水边放放风，其他时间就一直圈在鸭棚里。

平时林海军干完活就去水边捞点没人吃的小鱼小虾，再抓点蚯蚓，配上剁碎的水草，喂养起来倒也不需要费多少粮食，不过随着鸭子长的越来越大，胃口也越来越大，每天那么多张嘴，花大婶也慢慢开始心疼粮食起来，毕竟在这人都吃不饱的社会，还有粮食养鸭子的也算是独树一帜了。

看到苏清清过来，花大婶又焦急地上前询问，“清清，你看这鸭子能卖掉吗？现在钱多的都是吃鸡肉喝鸡汤，钱少的还能买点肥猪肉，这鸭肉又老又柴，会有人买鸭子来吃吗？”

“花大婶，放心吧，活的鸭子是没人买，等我做成菜肯定能卖掉，今天我就先抓两只回去试下菜哦。”苏清清说着，一边又挑选了两只稍大一些的鸭子。

苏清清打算先做一道盐水鸭。

鸭子洗干净继续放在干净的水里泡澡，锅内倒上盐巴用小火慢慢炒至微黄，再放入八角和花椒慢慢翻炒，制作成花椒盐。

把泡好澡的鸭子捞出，均匀抹上花椒盐，再给鸭子做个全身按摩。

起锅制作盐卤，香料包是苏清清又是上山又是去镇上才筹齐的，其他的用的最费的就是盐巴了，这时代盐巴可是比肉贵多了，好在盐卤是可以重复使用的。

在盐卤里反复泡过几次的鸭子，再煮半个时辰放凉，咸香美味的盐水鸭就做好了。

剩下的鸭肠鸭血鸭胗，又可以单独卤好放在粉丝汤里做成一道老鸭粉丝汤，也算物尽其用，过两天摆摊刚好可以出一道新口味了。

在现代，苏清清曾经在金陵城上的大学，每到周末，苏清清经常和室友一起跑到市区的小店里，点上一份盐水鸭，再配上一碗香浓的老鸭粉丝汤，那滋味至今让人回味。

晚饭，苏清清把一只盐水鸭子分成三份，大的一份留在自家吃，小的两份分别送到了花大婶家和隔壁。

花大婶只尝了一口，心底的担忧就消失殆尽了，“这辈子都没有吃过这么好吃的鸭肉，真的没法想象鸭肉竟然也可以这么好吃！这鸭肉好紧实！”

“嘿嘿，花大婶，放心吧，明天我就送一只给寻味记的秦大哥尝尝，剩下的你就坐等卖鸭子收钱吧。”苏清清笑道。

“那好，我就指望你了，清清，放心，这鸭子还是你教我养的，到时候你挣了钱只要给大婶个鸭蛋粮食钱就成。”花大婶赶紧说道。

“别别，花大婶，这盐水鸭制作起来太麻烦了，我打算直接卖配方给秦大哥的，到时候我让他指定到你这来买鸭子，你千万别跟他客气，哈哈。”苏清清解释道。

“原来是这样啊，这样也好，放心吧，秦大哥是好人，到时候我们肯定把最好的鸭子都留给他。”花大婶说道。