第43章 海底捞提上日程（1/2）

“我觉得小瑀说得有道理。”

“对于天南海北的食客来说，各有各的口味，很难说有某家餐馆的味道能让所有人满意。”

“但是，服务却是谁都能看得见感受得到的。”

谭军此时越来越佩服眼前的年轻人，短短一个来月的时间就从一个驴贩子做到这地步，不是个简单人呐。

从前几年的初步改革开始，就陆陆续续涌出了一大批出色的个体户，自己所对接的客户中还没有哪个像他一样果断坚决又满是生意头脑。

如今自行车的销售算是被文少瑀玩明白了。

利润不低，销量又大，这怎么能不挣钱呢。

吕为又何尝不是呢。

在沧州的那一晚，文少瑀规划的宏伟蓝图太诱人了。

自己也想抱上这根大腿。

“那食材和底料的选择，小瑀你可要帮我去把把关呀！”

“我哪有那工夫啊！”文少瑀没好气地说道。

“不过，具体的细节我有写了几个代表，回头把计划给你们，你们先研究一下。”

“我觉得沧州的店还是首先考虑川渝麻辣火锅吧。”

这毕竟是后来餐饮业能代表火锅的名片。

在之前的很多年一直到改革开放的初期，麻辣火锅基本上也只能在川渝才能吃的到，完全不像后世把火锅作为一个基础选项看待。

但热情奔放的川渝麻辣火锅注定会流传天下，香飘万里。

如今，各派饮食随着改革春风迅速开遍全国。

浪费机会等同于犯罪。

而文少瑀自己也是要借着这股春风把海底捞的川渝麻辣火锅辐射到南北各地。

这比后世海底捞的启动提前了十年。

其实自己也考虑过，要不要先稳妥的布局麻辣串串，等北方习惯了这种味道再去尝试火锅店的营业。

但心里实在是等不了，只好选择大开大合地去面对陌生市场。

不过自己有上帝视角的谋划，没道理会失败。

接下来，三人便开始探讨研究这个新餐饮公司具体的占比、责任和分红。

三人早已熟识，关系也都不错，彼此又都有需要对方的地方，倒是都没有斤斤计较。

吕为的店铺加上跟谭军共同出资一万占比50%，负责公司的运营和管理。

文少瑀出资一万占比50%，虽说是甩手掌柜，但是需要公司具体的发展规划。

真要是都指着吕为他们两人自己摸索着发展，说实话文少瑀还不放心。

敲定完细节，就只差具体实施了。

关于底料和麻辣火锅的食材，这对于长居北方城市的几人也是听着就懵。

毕竟这边的火锅其实就是涮羊肉，哪有什么底料。

就算是食材，除了各类蔬菜也就是牛羊肉罢了。

至于文少瑀口中说出的牛油锅底、蘸料、毛肚黄喉之类，这哪是他们接触过的东西。

“再就是锅具。”

“考虑到老人小孩和不爱吃辣的消费者，我们还要准备鸳鸯锅。”

看着众人疑惑的眼光，文少瑀便解释了起来。

“鸳鸯火锅又叫双味火锅，去年就在川渝地区出现了。”

“把锅具用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。”

“这样一家人不管是嗜辣的还是喜欢清汤的都可以一锅共食。”

“吕哥，等你去南方考察的时候，自然就知道了。”

“至于清汤我们也可以多种选择，可以选用北方的涮羊肉，也可以用菌汤、菊花汤等等。”

“有关这些，我都写的很清楚，等回头拿给你。”

谭军拍着文少瑀的肩膀，“还回什么头呀，现在拿，我们就当天回去了。”

吕为也是急躁地说道。

“对呀，谁还能在这静下心来喝茶。”

“快走，快走！”

文少瑀无奈地站起身，“急什么呀，这大老远来一趟，好歹喝顿酒呀。”

不过也理解，这没多少天就新年了，吕为还要回去找人装修，定制餐桌，又要忙活驴肉馆，也确实耽搁不得。

喊了一声在路边的司机，三个人就急匆匆地往凤溪村赶去。

自从开展了送货上门的业务后，东方店就常雇着两辆车在店里负责配送。

两名司机都是按次数收费的，一个月算下来可是不便宜。

等年后若是有了闲钱，店里还是需要购置自己的货车。

不过也不知道啥时候才能有闲钱。

明年杨意已经开始计划代理摩托车了，又是一笔不小的投资。

唉，欣欣向荣的背后是哪哪也缺钱。

等吕为二人站在凤溪村的文家大院门前，再度被震惊了。

“我去，这高门大院，小瑀你家是大户呀！”