第028章 试探（2/2）

“四娘，这是制作工艺相对简单的生茶。您看，这些茶叶从树上摘下来的时候，就要选择两叶一芽的鲜叶。”

“然后将它们好生采摘回来，用簸箕或者细密的筛子，将它们摊晾在阴凉的地方。直到除去了一些热气，才要将它们放入锅炉中炒上一炒。”

“那小川，你说的炒制需要加上什么特别的配料吗？或者有没有什么需要特别注意的？”

“四娘，那倒没有什么配料之类的，只是炒茶的锅炉必须控制好温度，先是起火至高温，然后再将温度尽量控制成恒温，确认温度不会有较大变化后，又将茶叶分好分量倒入铁锅中炒制。”

“切记这炒茶不可心急，一不可多放鲜叶入锅，二不可胡乱添火加柴，三不可盲目翻炒。”

“小川，听你说了这么多，那又要如何翻炒？这是四娘最为不解的一点。”

“四娘，锅炉烧烫，若是直接上手则难免会因此烫伤。所以必须戴上一层护手的布料，隔绝热气不算，还能控制好温度，将鲜叶缓慢成略微失色的条索。”

“是不是还有更复杂的？小川，我感觉你所说的生茶制作没那么简单……”