第二十一章 老妈做的菜（1/2）

终于到家了，坐长途车真的是一种煎熬。不仅时间长，车上的味道也属实让人难受。下车后，感觉是一种解脱。回到家后已经是下午了，我马上把粽子拿出来，怕时间长了会变味。此时老爸老妈还在上班。我到家给爷爷奶奶打电话报了平安之后，又给老爸老妈打了电话，给他们讲我们已经回到家了。老爸老妈叫我收拾好，休息一下他们下班就回来了。我一边收拾房间给大伯休息，一边打开电视给大伯看。大伯也许是坐车太累了，在看着电视的时候就已经在沙发上睡着了。我小心翼翼的收拾着房间，生怕吵醒大伯。收拾完房间后，老妈此时也已经买好菜回来了。已经有快两个月，没有吃老妈做的饭菜了，甚是想念。我接过老妈买回来的菜，老妈换好鞋子进了厨房，我期待的问老妈，今晚有什么菜吃。老妈说，做个你最喜欢的让三宝，还有花生焖猪手，西红柿炒鸡蛋，再一个猪骨汤，还有个炒青菜。我听到口水都快要流下来了，还是妈妈做的菜合胃口呀，在老家除了白斩，就是白灼，蘸酱油，菜式做来做去只有那几道，早就吃腻了。虽说我对吃的没有什么要求，但是谁都想吃好吃的呀。老妈先是拿出猪肉把猪肉剁成肉沫，然后放冬菇，葱姜水，少许的玉米淀粉，一丢丢的胡萝卜，盐跟些许酱油，调好肉酱，腌制好放在一旁。等腌制入味了以后就做让三宝，所谓的让三宝就是让豆腐，让茄子，让辣椒。然后清洗好猪手，放到锅里焯水，然后再用清水洗干净，把提前准备好的花生桂皮八角香叶跟猪手一起放下砂锅焖，中途适当的放一些盐，酱油，蚝油。等到猪手下锅的时候，肉酱也差不多腌制好了。就开始让三宝，让三宝也是一门技术活，也蛮需要耐心的。先要把茄子跟辣椒改好刀，然后再把肉酱塞入其中。因为不算太多，老妈也是很快的就把让三宝弄好了，接着就是下锅煮了。煮的时候热锅凉油，调中小火，先把豆腐、茄子、辣椒改好的花刀，煎至定型，然后煎成四面金黄，再放些许水慢慢焖煮，这道菜讲得就是锅气，锅气足才会够入味，够香，等差不多焖好的时候，放少许的玉米淀粉勾芡一下，就会有浓浓的汤汁。把让三宝做好以后，猪手也差不多可以出锅了。接着就是炒青菜跟西红柿炒鸡蛋了。这两道菜基本是有手就行。饭菜差不多做好，此时老爸也回到了家。可能是我们在厨房的动静太大吵醒大伯了，端菜出来的时候已经看到大伯在帮忙收拾桌子了。我一一把菜端上桌面，老妈也随后端着饭一起走出来。开始吃饭了。老妈做的饭菜就是香，每一个都是我爱吃的，焖猪手更是一绝，软烂入味，入口即化，浓稠的汤汁浇上米饭都能吃三碗米饭。大伯也吃着老妈做的菜，赞不绝口。我心想肯定啦，在老家除了白灼，就是白灼，没有任何的调味料。我疯狂的扒拉着碗里的饭，毫不顾忌形象的夹起菜就往嘴里送，还没吃完第一口就想着吃第二口了。老爸拿出一瓶自己酿的青梅酒，跟大伯小酌了起来。老爸跟大伯也是有许多年没有见过面了，有着说不完的话。说着都是我听不懂的方言。但是我能感觉得到，两兄弟感情真的很好。吃着的时候，我才想起我们带回来的粽子，告诉了老妈以后，老妈打开冰箱，看着粽子，满脸的夸张。说道这辈子都没吃过那么大的粽子呢，老妈很想尝试一下，老爸也很久没吃了，很怀念那个味道。于是老妈就，把粽子蒸热。打开粽子那一刻，满满的糯米香味扑鼻而来，我迫不及待的想吃上一口，但是根本无从下手。这时老爸才给我们展示是怎么吃的，首先把上表面上层的竹叶剥开，然后取下绑在粽子上的绳子，用牙齿咬着绳子的一头，手里握着粽子，一节一节随着绑绳子的印，一片片的切开。看着老爸娴熟的样子，我就知道他小时候没少吃。老爸这时才说道，小时候经常偷吃粽子，自己家吃不起，就带着三叔去邻居家厨房偷吃。邻居们都知道，只要是粽子少了，就肯定是老爸跟三叔偷吃的。我迫不及待的夹起一块吃了起来，一口下去，差点没吐出来，不是我想象中的味道。我想象中的味道是，口感糯糯的，带着一股咸香味，然后肥肉肥而不腻掺杂着绿豆的香味。我问道怎么没有味道的，老爸说就是这样的啊，小的时候米饭都没得吃，吃着这些已经很满足了，又能填饱肚子。如果吃不习惯的话，可以蘸点糖吃，这样就不会没味道了。老妈也跟着吃了一块，老妈却是很喜欢吃，因为老家的糯米真的很香，颗粒分明，成条状，看着就很想吃。我勉勉强强的吃了一块，就放下碗筷了，老爸见状说，你就是生活太好了，这可是好东西都不吃。我没有说话，则是到客厅去看起了电视。老爸看着粽子，狼吞虎咽的吃了起来，看到他吃得那么香，我这时候在想，真有那么好吃吗？难道刚刚是我的味觉出了问题？老爸跟大伯继续喝着酒，聊着天。此时老妈也吃饱了，跟我坐到了一起。问我在老家过得怎么样？看你也没瘦，是不是没怎么帮爷爷奶奶干活。我说我大多数都是在大伯家住，跟大哥，二哥，晓莎一起玩。爷爷奶奶家太无聊了，电视节目又只有几个台可以看，跟爷爷奶奶聊天又听不懂他们说什么，信号又差，想打电话又没得打。想找个人聊天都没有，而且最最主要的一点就是蚊子太厉害了，蚊香都不管用，说着我就把蚊子叮的伤口给老妈看。