第92章 丈人劝酒（2/2）

反正最后也需要烤炉，干脆一步到位，云梦让人在长乐宫小厨房搭了个能长期使用的烤炉。

通过高温破坏面粉中的蛋白质，减少蛋白质的含量。

之后在过筛两次就是做蛋糕所需要的低筋面粉了。

以后就需要黄油，黄油其实就是牛奶分离的一种形式。

人工搅打太累，云梦有根据洗衣机的原理，做出个只要有人转动把手，就可以轻松搅打的工具。

耗费二三十斤牛奶终于做出足够多的黄油，然后通过黄油再做淡奶油。

这个过程看似简单，其实是非常辛苦的。因为只要需要搅拌，那就是个力气活，好在长乐宫的宫人多。

接下来就是糖了，说到糖，云梦就头疼。

大庆现在连红糖都没有，哪来的白糖，而且制糖工艺都是家族传承秘密。

过年的时候，她不是做过一次麦芽糖的糖瓜，当时就惊呆众人。

后来这件事她也记录在给太子哥哥的信中，听说暂由母后和阿虹姑姑打理的铺子，已经因此赚了不少钱。

不过虽然没有糖，可是是有甘蔗的。她为此还专门问过萧贵妃，东南有甘蔗，只不过只有少部分当地人用甘蔗的汁液做为调味品。