第22章 准备参加酒楼菜肴比试大会（1/2）

卫紫雯好好睡了一觉。

因为近日来的疲惫，早上起的有些晚了，梳洗完毕后已经到了午膳时间。

要做的第一件事就是看一下母妃昨日带来的到底是什么补品。

好在霍子渊喝的不多，还有好多留着。

她也不是很懂，就叫来陈管家和厨子一起看看。

厨子一眼认出，说道：“公主殿下，这是现在京中贵族颇为流行的补品，为鹿血和酒再加上一些药材所制，对男子确有补益功效。”

卫紫雯一想，那就对上了，她原开始猜想的也差不多是这样。

她叫退了陈管家和厨子。

因为起得晚，卫紫雯已是饿了，就直接用了午膳。

之后，便带着秋露和冬雪出门了。

今日她打算再去莲碧楼考察，想着什么时候再推出些新品来。

一到了酒楼，就看到酒楼里人不少，基本是吃午饭的客人，下午茶时间还未到。

店小二的服务态度明显比卫紫雯第一次来酒楼的时候好了太多，卫紫雯刚一进门就听到了店小二对其他客人的热情招呼声。

卫紫雯颇为欣慰，看来自己的举措收到了效果。

酒楼正慢慢变好起来。

见卫紫雯来了，袁掌柜赶忙过来招呼。

卫紫雯想听一下最近酒楼的经营情况。

袁掌柜找了个雅座请卫紫雯坐下，恭敬地说道：“回公主殿下，自从您跟小的说了那些改进方案之后，酒楼的生意的确好了不少。

特别是下午茶更是成为了酒楼的特色招牌。

但是，最近别的酒楼已经在开始模仿咱们酒楼的果汁和水果茶了。

他们卖的价格比咱们酒楼低，这几日小的已经感觉到下午茶生意没刚推出那会好了。

另外，一年一度的酒楼菜肴比试大会过半个月就要开始了，往年这个大会一般都是玉东楼那几家头部的酒楼夺得魁首，咱酒楼也参加了多年，但从未获得过名次。

今年您看这事怎么安排？”

卫紫雯其实在新品推出的时候就料到如果获得成功，那早晚有一日是会被人模仿的。

还有袁掌柜所说一年一度的酒楼新菜比试大会是什么？

她穿越过来就没几个月时间，那上一年的这个比试大赛没听说过也算正常的。

对于第一个被模仿的问题，卫紫雯是早就考虑过的。

做的成功的东西，在任何一个领域，都可能会碰到被模仿被抄袭的事情。

如果因为被模仿就一味降价，反而可能因降低了品质而失去客户的信任。

应对被模仿，卫紫雯想到的应对策略就是不时地推出新品，吃到前面最丰厚的那块红利，至于之后的那些残羹冷炙，让别人来分也未尝不可。

她笑着对袁掌柜说：“袁掌柜，第一个被模仿的问题。我们酒楼还是保持原先的价格、原先的品质，不降价，但我们的服务要提高上去。

毕竟这个下午茶是莲碧楼最先推出的，人们想到果汁想到水果茶，最先想到的也是莲碧楼。

可能一些客人会因为别的酒楼价格更便宜而转去了别的酒楼。

但总有客人不会在乎这些差价，他们更看重的是优质的服务和稳定的品质。

我们要做的是推出新品，吃到头部最丰厚的那些红利。

另外，这个酒楼菜肴比试大会是什么？

如果夺得魁首的话有哪些好处？”

袁掌柜点头道：“公主您说的极是。

小的想到玉东楼的菜被别的酒楼模仿的也不少，但也没见玉东楼降价。

很多客人还是排着队去玉东楼吃。

不就是看中玉东楼的牌子和服务嘛。

至于这酒楼菜肴比试大会，是咱们东国都城酒楼最重要的年度酒楼大会。

夺得魁首的酒楼菜肴会被推荐成为皇宫中的菜肴。

而且这个比试各方的关注度很高，若是能夺得魁首，便是能增加酒楼的知名度。

玉东楼也是因为夺得了第一年的比试中夺得魁首而名气大增，渐渐成为了都城第一酒楼的。”

卫紫雯眼中放光，这不是个免费的广告嘛。

要是能夺得魁首真是好处多多。

还有半个月时间，足够她好好准备。

卫紫雯接着问道：“那这个比试有些什么要求？评选规则怎么样？”

袁掌柜答道：“每家报名的酒楼最多可拿出三件参赛菜肴，但不能是往年曾经夺得过魁首的菜。

至于评选规则，则分为两轮，第一轮是酒楼商会的二十位成员各拿三个铜钱，可将铜钱放在觉得好的菜面前，当然哪道菜是哪家酒楼的，是隐去信息的。

第二轮是在报名参加尝菜的普通食客中抽选一百人，每人拿一个铜钱，将铜钱放在觉得好的菜面前。

两轮下来，获得铜钱最多的那道菜则被评选为魁首。”

卫紫