第4章 香香脆脆的香菇烧饼（2/2）

搅拌好之后，烧饼的馅料便也做好了。

顾家先前便是做烧饼生意的，烤饼的那个炉子还在院子里放着呢。

就是个老式的烧饼炉，对顾明嫣来说完全不在话下。

去厨房里头找了些柴还有炭火出来，先把炉子给热一下。

面团也醒发的差不多了。

切成一个个小剂子，揉圆放在手掌心。

因为想要让家里人都尝尝这烧饼的味道，所以顾明嫣切的剂子比较小，想要多做几个。

稍微将皮扯大一点之后，将准备好的馅料包到里面去。

包上满满的馅后，掌心聚拢，将下面的面皮让上头拉，完全包裹住馅料就可以了。

因为面团醒发的很好，韧性也不错，所以没那么容易破皮。

然后将烧饼胚快速的过一遍清水，接着压扁。

烧饼炉也已经预热好了。

顾明嫣撸起袖子，将烧饼放在自己的掌心，然后伸进炉子里，快准狠的直接把烧饼贴在炉壁上。

其他那几个也都是一样。

贴好之后再用火钳时不时调整一下火势的大小，然后等着出锅就可以了。

姐弟二人眼巴巴地守在炉子旁。

顾明嫣又往里头看了眼，已经差不多了。

她拿起火钳从炉壁上夹起了一个烧饼，放在火上翻转了两三下之后夹出。

刚出炉的烧饼圆鼓鼓的，带着不均匀的焦黄，泛着浓浓的焦香味，很是诱人。

顾明安是见过自家阿爷阿奶他们做烧饼的。

但为什么感觉阿姊做的烧饼要更加香一点呢？

烧饼非常烫，等到它稍微放凉了一点之后顾明嫣才小心将它给掰开来。

从那清脆的响声里便能晓得它有多么酥脆了，里头的馅儿带着热气，香味直直的往姐弟俩的鼻子里蹿。