卖面汤了。（1/1）

当叶青雯提出要做面汤生意时，叶明德和黄小燕竟然也同意了。

黄小燕下定决心道“哎呀，你说得对，我们本来就多了这些优势，不应该畏手畏脚的。”

面汤的做法，全家人可是费尽了心思。

叶明德的手艺本来就不错，在现代面汤煮的是相当好吃。当然也离不开舍得放料。

关于是要用手擀面还是挂面，全家想了很久。村子里吃面的人家大多是用玉米磨成糊糊加上面粉和成的。吃起来比挂面的口感好。但玉米面做起来麻烦，人力成本大，挂面又只有公销社有，还要票，抢都很难抢。

最后，还是用叶家几口人这几个月的努力学习换来的星币去兑换成挂面。

看到用学习换来的用品，全家人对4081的怨念也没有那么深了。

叶明德想给面汤里加一些炸响皮。这响皮最重要的是油和猪皮。油的事只能交给4081去兑换了。猪皮叶明德就给来拿兔肉的叶明进送几包烟当作人情费，拜托他把国营厂的猪皮送给他。一切装备就定后。就开始炸了。

第一 猪皮冷水下锅，加料酒、姜葱、少许八角去腥，煮开十分钟捞出，趁热用菜刀片净肥肉，切成半个巴掌大小的长方形，铺开放置五六天成透明状。

第二 锅里下多些油，量以能泡住猪皮为准，冷油下入风干的猪皮小火熬制。

第三 随着油温逐渐升高，猪皮也会慢慢起泡，这时不断用筷子翻动猪皮，使之均匀受热。

最后 翻动过程中要不断的观察猪皮起泡的程度。炸到卷起的猪皮通身起泡就可以关火。

这样以后就大功告成了。

面汤叶明德还打算加上一些瘦肉片和丸子。加上一些芹菜碎和猪油，香得嘞。

接下来需要解决的问题是如何煮面的问题。

最后思来想去决定用烤囊用的铁桶改造成煮面的器具，先把炉子升好，再放铁锅放上。用拉杂土的拖拉车拉到镇上去。

准备工作都做好了，就差行动了。只是还没开卖，铁锅和拖拉车就花费了30元。

这煮面的工作说难也不难，说容易也不容易。叶家四人中叶明德的手艺最好，在家教了叶青雯和叶其程好几遍后，二人才渐渐熟悉起来。黄小燕就不打算去了。家里的活还是要人帮忙干的。

一家人6点多就出发了，来到了镇上的酱油厂门口，这里有一两家卖包子和粥的人家，看到有人在摆摊叶家人心里也比较安定了。

三人按照在家里排练的顺序快速分工起来，叶青雯在一旁烫面条，叶明德烫肉片和丸子。叶其程在一旁把桌子支棱起来，同时挂上牌子素面一毛一，丸子面一毛五，肉片面一毛七，丸子肉片响皮面两毛八。

面一烫，那味道就霸道的散开来，叶家三人都习惯啦，路上的行人却被这味道给香住了。

别说这年头农村里的人吃肉困难，城里的人每月吃的量也是有限的。

立马有人问到：“这汤面是按这个牌子上买的吗？”

“对的对的，”叶其程热情的介绍“别看是素面，都是有下猪油的，更不用说其他的。买不了吃亏，买不了上当。”一边说还拿一小碗给他试试看。

“试试看吗？不好吃不要钱。”那个男人被叶其程的态度给惊到了。

要知道这年头国营店的人可是皮孔朝天的,被叶其程这么热情,那个男人半信半疑的吃了起来。

别说，还真好吃，倒春寒的早上，来一口暖暖的面条，那个男人感觉胃都舒服了。

“来，来一碗肉片面，算了，来一碗最贵的吧。”

那个男人犹豫了一下，看了看响皮大手一挥道。

“你真有眼光，这响皮昨天晚上刚刚炸的，我保证你第一口就忘不了。”叶其程夸张道。

这情绪价值只是相当给到位了。

有第一个客人来了，接着也就多起来了。没办法，这味道实在太吸引人了。

还有就是，叶其程这个试吃实在是太吸引人。在路人看来，这说明什么，说明这摊子对自己的食物有足够的信心。

客人是一个接着一个，看到这源源不断的食客，叶家人内心：果然，城里人的消费力不容小觑啊。

当然一开始也有一些试吃后嫌贵不买单的客人，叶其程也是好声好气的说了一声欢迎光临，总之，不放过一个潜在的客户。

这一天下来，带的五斤挂面和两斤手擀面都卖完了。收入很不错，只剩下一些肉片和响皮。大多数人还是点不太贵的。