第22章 第二十二章（1/1）

在政策和经营程序操作上找不到酒店的管理问题，B太在使用计谋、另类的手段上可算得上技高一筹，同时这些计谋可比经营赚钱要灵活自主多了。B太说中午的外卖，老板集团公司的人力资源部集体反馈非常难吃，还要卖这么贵，又挡住通道，容易引起老板集团公司和酒店管理公司的冲突，而且大家投诉的情绪非常高涨，老板也对此非常生气，要求总经理立马将此项目停掉。真是群众里面出事实，中午的外卖可是B太的心腹御厨负责的，之前总经理和部门负责人说心腹御厨做菜的口味有问题，不太受客人接受，需要因地制宜改良口味，换来的却是B太的狂轰滥炸，说总经理一个外国人不懂中国饮食，餐饮部总监跟着总经理瞎起哄，故意打击这么年轻有为、技术精湛的心腹御厨。同样的问题却出现两种不同的结果，是心腹御厨的厨技下降了还是客人的口味要求提高了？这次引用集团人力资源部总监的话说外卖的菜做的不好吃，还即将上升到公司之间的内部冲突，并且以此激发集团员工投诉情绪。毕竟是老一辈的人才呀，时时刻刻都把问题要上纲上线，无限放大成阶级矛盾。总经理对B太反馈的问题分成两部分跟进，一部分要求心腹御厨提升菜品质量和口味，要求做的菜由部门都进行试味，虽然众口难调但也不允许滥竽充数，另一边既然B太说外卖的销售受到老板的质疑甚至否定，结合平日B太的低劣人品，总经理要求B太以邮件的方式书面发给总经理，以免B太日后对扰乱及干涉营运不认帐。B太此时面对总经理的强硬也是叫苦连天，在以前只要说是老板要求的，总经理几乎都会照办，现在却要以书面邮件方式，一旦出现与事实对质，B太可就原形毕露了。当然B太做事还是比较有手腕的，虽然她远离酒店，但眼线的作用此时就发挥上了极致的用场，B太安排眼线在午餐高峰期，在公司门口专门挑一些没有购买酒店外卖，而从外面其他店面购买外卖的员工，然后伺机将这些情况拍下来，又断章取义的指责酒店外卖项目准备不充分，市场产品调查不充足，导致客户流失，宁可舍近求远去购买其他商家的外卖，也不买本酒店的，并扬言要将以上照片发给总经理的上司，声讨总经理，毕竟是所谓的有图有真相，虽然大家都知道这是B太在断章取义、背后使坏，但每天被B太制造的混乱陷入严重的内耗，甚至让大家做大量的重复工作，消耗大家的有限时间及精力，以牵制正常工作的进行。面对此情况，总经理也陷入了两难的境地，一边是抓收入增收益，一边是身上没有任何业绩考核指标而处处给酒店使坏的B太，那要用什么办法来破这个局呢，总经理陷入了沉思，在晚上10点拨通了还在办公室工作的餐饮部总监电话，商讨后期的经营计划，和有效的保障流畅营运体系。