第87章（1/1）

陈记包子铺。

老板把面粉倒进盆里，然后拿过来一个油罐子，打开盖子，里面是雪白的猪油。

旁边的伙计纳闷道“老板，和面你拿猪油做什么？”。

以前做包子，从来没有用到过猪油啊。

陈老板脸上的表情略带兴奋，他说道：“你懂什么，这面粉里面加上猪油，能够使包子的皮变得更白更软乎。

“啊？”伙计一脸疑惑，“这倒是头一次听说，老板你从哪儿学来的？”

“去去去！一边去！别打扰我和面。”陈老板有些不耐烦，“你去把猪肉刹了。”

伙计挠挠头，“哦”了一声，走到另一边肉馅去了。

十几分钟后。

包子出笼。

陈老板用加了猪油的面，包了十个猪肉馅包子，试试水。

陈老板让伙计把笼尼盖子掀开。

掀开盖子后，一股热气瞬间冒了出来。

陈老板把头凑过去，一脸期待的表情。

蒸笼上，十个白乎乎的包子映入眼帘，饱满、光滑。

陈老板眼睛一亮，神色激动。

伙计吃了一惊，拽了拽老板的衣服，大声道：

“哇！老板，你看这包子，好白啊～！好蓬松啊～！卖相真好～！”

陈老板嘿嘿笑，道：“是很好，不过，猪油还可以多加一些，效果会更好。”

伙计楞了愣，然后一副恍然大悟的表情。

“老板，原来是您刚才在和面的时候，加了猪油的缘故啊～！

“您真是太厉害～！这是您想出来的独门秘技吗，加了猪油，就能把包子皮变得这么白、这么软！”

陈老板老脸一红，用咳嗽掩饰尴尬。410

作为一个老手艺人，花钱买的诀窍，有点丢人啊。

伙计拿夹子夹了一个包子，等不那么烫了，拿在手中。

轻轻一捏，非常绵软、蓬松。

陈老板道：“你尝一尝，味道如何？”

“好。”伙计咬了一口，几秒钟后，满眼惊喜。

“哇～！老板，这包子皮的口感太好了，十分软糯！”

“真的吗？”

“嗯！“伙计重重点头。

陈老板有些激动，又问道：“和白天那毛驴摊的包子相比呢？”

“这个还是有些差距。”

伙计犹豫了一下，回答道。

这个也不好胡吹。

虽然说老板现在做的这包子有很大的提升，但和白天吃的毛驴摊包子一笔，差距并不是有一些，而是．很大

截。

哎！

伙计也有些郁闷，这小小的毛驴包子摊，竟然击败了陈、张两家老字号包子，太令人不可思议了！

不过，那包子是真的好吃！

一辈子都没有吃过，那么好吃的包子。

陈老板有一些失望，不过，他也知道，光凭这一点小改良，肯定是无法超越李星那年轻人的包子的

人家师出名门，传承了那“燕京包子王”的手艺，哪是他的小门小户能够相提并论的。

人家能那么轻易把面粉里加猪油的窍门说给自己听，肯定是有拿捏的。

不过，那张记包子嘛

陈老板相信，凭借新改良（beaf)包子的卖相和口感，张记包子不可能卖得过自己。

明天上午，老张，就让你惊喜惊喜！

第二天早上。

张记和陈记，两家包子铺，同时开张。

此前，张记和陈记两家包子铺的顾客数量都是差不多的。

两家包子味道区别也不是很大。

包子皮没什么好说的，都差不多

里面的猪肉馅儿，两家包子铺的口味，有略微的差异

陈记的猪肉馅吃起来鲜香浓郁。

张记的猪肉馅油润汁足。

看爱吃哪种，无论哪一种，味道都是不错的。

张记包子铺的老板率先吃喝了起来，吸引顾客。

早上如果两家包子铺面对面同时开张，利润肯定是一家占一半。

所以之前，张和陈两位老板商量，两家分上下午卖，利润最大化。

因为有的顾客是上午来赶集，有的是下午来赶集，分时间。

但如今，李星这个程咬金半路杀了出来，几乎是抢占了下午时间段的全部包子市场，逼得张记不得不早上卖包子

要是下午卖，两家包子都被李星按在地上摩擦。

事实已经发生过了。

对面。

陈记的包子不紧不慢的端出来