第140章（1/1）

在双方的军事演习，参与的人员不是一个小数目，至少有几千甚至上万之多，想要故使重施难度不小。

“暂时保密。”

江峰表现的非常神秘，不愿意把此事透露给任何人。

“别说了，咱们先做饭，再过两个小时就要到午餐时间了。”

“得勒，您说怎么办咱们就怎么办。”

在那几道菜当中，相对而言比较（bbbi）麻烦的是土豆烧鸡块，秉承着先易后难的原则，江峰决定先做这一道菜

江峰先把需要使用的食材全部准备好，由超市江峰买回来的大鸡腿，在烹饪制作之前一定要多清洗几遍。

清洗干净过后，让大周他们帮忙用砍骨刀，把鸡腿切成大小青的小块，把这道工序做完，再度把鸡腿放入水中清洗

一遍，洗掉表面的血水。

等清洗干净过后，把鸡肉捞出来放在一旁控干水分。

再准备好土豆和用到的辅助材料。

炊事班里面有一口很大的不粘锅，江峰在锅中放入适量清水，再把切好的鸡腿冷水下锅，加入两勺料酒，把火开到

最大。

熊熊的火焰弥漫而至，迅速的覆盖住锅底，散发出极其炙热的高温，等大火把水烧开后，再持续一会儿将鸡腿焊

熟。

火焰翻滚锅中的沸水，也在不停翻滚，大火大概再持续五分钟，就可以将里面的鸡腿拿出来，放入盆中备用

下一步。

江峰把准备好的土豆去皮，之后再清洗一遍，再将其切成大小均匀的小块，放入清水中，清洗掉表面的淀粉

这一步非常的重要。

不管是土豆还是红薯，表面都会有一层厚厚的淀粉积淀，在进行二次加工时，必须得清洗干净。

否则做出来的菜黏乎乎的，吃起来影响口感不说，最最重要的是…·

还会让菜的颜色变得很不好看。

接着江峰再把葱姜蒜全部切好，放到容器中备用。

把这一系列的准备工作完成就可以进行，最后同时也是最重要的一步加工。

江峰把家里面的石锅拿出，在里面放入适量的食用油，再将冰糖放入锅内，接下来开小火，把冰糖给融化。

随着时间的推移，一阵阵冰糖的焦香味，在空中弥漫而至，江峰拿出锅铲来回轻微的搅动，片刻后冰糖就炒制至焦

糖颜色！

看起来红红的，鲜鲜的，亮亮的，特别的有食欲。

等这一步完成，江峰再加入焯好水的鸡块，落进去的瞬间入锅翻炒，深红的糖色，随着鸡块的翻滚，一层又一层均

匀的裹着鸡块。

香味浓郁，扑鼻而至！

江峰再放入八角桂皮香叶，这些必不可少的调料，将其来回翻炒出香味。

做到这里土豆鸡块的加工基本上已经完成，江峰再拿出了鸡腿酱，把它倒入锅中，来回搅动翻滚，再把剩下的土豆

平铺在鸡腿上面。

最后加入适量的清水炖煮！

这一步工序也相当重要，能非常完美的让鸡腿本身的香气跟土豆的味道，完整的交织融入，等在吃起来的时候，口

感也会更丰富

道