第4章 杀猪（1/2）

又过了些日子，火炕终于能够用了。

木乔教乔伊丝使用大锅做饭，做一些简单的炒菜，还是禁止一次性放过多的调味料，这样乔伊丝做出来的饭菜有时候会太咸或者太淡，但总比奇奇怪怪的强，木乔过上了白面包片夹炒菜的幸福生活。

庄园里的生活其实相当枯燥。

没有电子游戏与短视频，能玩的只有西洋棋，木乔还不太会玩，管家却相当精通，木乔天天被管家虐杀，无聊之下，庄园里有什么新鲜事木乔都会凑上去看。

如果不是管家顾忌贵族颜面死死拉着他，他估计能和平民坐一块儿吃饭聊天。

反正以前在农村他经常在村口和大爷大妈们一起聊天，从天南海北聊到诗词歌赋，隔壁老王家母猪生的小猪崽子有几只他都知道。

今天，正正好好是庄园里杀猪的日子！

米勒庄园的养殖业并不多么兴起，因为这的人都不太能吃得起饭，更匀不出粮食来饲养家畜，唯一圈养的牲畜只有庄园主的几只鸡鸭，这是留着产蛋给庄园主吃的。

相比牛羊这种饲养需要粮食与围栏的生物，猪就成了最好的选择。不挑食什么都吃，还可以散养让他们自己觅食，庄园林地里有不少半饲养半野生的猪，临近冬季时，猪是最肥的，因为要储备脂肪过冬，这时候就会去捕捉他们，杀掉吃肉。吃不完的肉在冬天还方便保存。

农奴们已经将猪杀掉了，现在正用绳子将猪的尸体绑在木架子上，还未动手切割，因为他们听说庄园主大人要来参观。

宰猪的味道不会好闻，猪体内的肠子和血流一地，血腥味与秽物的味道混合在一起，贵族都认为这是一种粗鲁的行为，很少参与，尽管他们吃肉的时候大快朵颐。

见到木乔到了，负责宰杀的农奴亲吻了木乔的鞋面，拿起了刀准备把猪切割。

管家为木乔搬来了凳子，他则尽职尽责的站在木乔后面。

农奴手中的刀往猪的后腿切去，这种手法肯定会把猪的骨头都切成碎渣的。木乔出声：“一直都是这样宰猪的吗？”

“是的，庄园主大人。”农奴低垂着头，他其实不会杀猪，每年只是将猪砍成一段一段的就好了，怎么做给庄园主吃，那是厨娘要操心的事情。

农奴地位低下，每年都会死不少，所以也没有农奴会去认真研究怎么杀猪。

木乔忽然起身，从怀中掏出了什么东西。农奴忽然跪在地上，他以为庄园主是要惩罚他。

木乔把那位农奴扶到一边去，拿过他手中的刀，抖搂开怀里自己特制的麻布围裙围在身上。

管家忽然有一股不好的预感，“大人，您这样……”

“嘘！”木乔伸出一根手指摇了摇，“我要开始装逼了，好好看好好学。”

之前说过，木乔是土生土长的农村长大的。

农村过年干什么？杀猪呗。木乔爷爷年纪大了没力气，这活就木乔来干，掏肠子挤腰子切里脊，那叫一个熟练！

木乔刨开猪肚子，用陶盆接着，把小肠一根到底掏了出来，然后拿另一个陶罐出来，放置大肠，猪肝猪心用钩子挂起来。

木乔拿了把斧头，顺着猪的脊椎部分几下劈成两半，搬到桌子上，他招呼宰猪的农奴过来：“我教你怎么割肉。”

老农奴受宠若惊，他从未见过博学的贵族老爷！居然连杀猪都会。

这边木乔已经换了一把小一点但很锋利的刀，精准一刀切挤出了猪腰子，然后开始分肉。

小刀在木乔手中如臂使指般自如，锋利的刀锋切轻易割开皮肉，再搭配一下木乔姣好白皙的帅气面庞，带着一股不同寻常的美感，所有农奴都看呆了。

木乔美滋滋的对着板油拉了一刀，上手把一层薄薄的板油撕下来，后腿处也有一块肥肉，叫滚刀肉，相当肥，不过是最次的肉，只能用来炼油。

大概是散养没人喂的原因，这的猪肥肉很少，板油就更少了，一只不到半斤的样子，总重量也轻，一只也就五十来斤，木乔一个人都能搬动。

木乔想着今晚就要炼猪油吃吃，天知道他多久没碰荤腥了，要不是每天吃的东西里有蛋和奶制品，他还以为自己出家当和尚了。

接下来木乔将排骨、脊骨、里脊肉都分开，一半猪就分割完毕了，看着码的整整齐齐的猪肉，木乔用两指一擦，心里升起一股淡淡的自豪感。

这么久没动手，他一点都没有手生，不愧是他！

猪是散养的，在林子里乱窜，可以说是半野生，这也让猪相当有警觉性，每年秋末农奴能抓到的猪数量都不一样，多的时候能有五头，少的时候就一头，今天还算好，抓到了两头猪。

后面的猪是由老农奴操刀，不对的地方木乔也没什么架子亲手指导，切完了两头猪，农奴们收好肉，要送到城堡的仓库里去。

庄园里，除了平民居住的一片区域与他们租用的农田外，林地、农田、城堡内的一切都属于庄园主，没有庄园主允许，平民与农奴不能采摘里面的哪怕一朵蘑菇。如