第54章 ,计划盘下旁边的店面（1/2）

季婉莹轻快的踩着单车，她的体力很好，这么多年来一直有在锻炼。只是穿到原主身上功力稍微下降了一点。

工欲善其事，必先利其器，交通工具果然非常重要，季婉莹心想到。

哪怕是2个轮子，也比两条腿跑得快。

差不多15分钟，季婉莹就到了聚味王记。

此刻店里爆满，外面还摆了很多桌。

今天天气较好，外面时不时刮着凉风，吹到身上感觉神清气爽，王权顺势将一些小桌子摆到了外面。供那些两人来就餐的顾客。

季婉莹停好单车，飞快的穿过人群，来到了收银台。

她接过收银员递给她的账本仔细看起来。

整整8本，密密麻麻的全是字。

季婉莹一目十行，很快就把账本看完了，她天生对数字就很敏感，只一会就了解了饭店的整体盈利情况。

“昨天和今天是继营业来收益最高的两天”

季婉莹轻快的说道，这两天每天进账流水有1万以上了，去掉材料人工等成本，收益可以达到6成。

“是啊，自李雄等人被判死刑的消息传出，大家都在狂欢，积压在心底的怒气，这一次终于可以发泄了。这两天店里晚上2点都还有人。平常到11点街上就彻底安静了，大家都怕不幸遇到李雄这群人”

“以后再也没有李雄这种为非作歹的人了，我们的社会治安会越来越好”

季婉莹说道。

她和收银员小美聊了几句后，就去了后厨，这会王权正在后厨帮忙。

“王叔叔，”

季婉莹大声的喊道。

后厨厨师正热火朝天的炒着菜，里面到处都是锅铲碰撞锅子的咚咚声。

“婉莹来了”

王权看到季婉莹满脸开心。

“走，出去说话，整几个菜吃吃，今天想吃什么？”

王权问道。

“今天嘛，一份口味虾，搞几斤卤虾，再来一份蒜蓉河蚌，哦，还想吃嗦螺”

季婉莹高兴的回答道。

她就盼着这一口，已经10来天没有吃上了。

两人去了二楼的小包厢里，其他地方全满了，而且到处非常吵闹，说话都听不清。

“最近怎么样，学习还跟得上不”

王权关切的问道。

季婉莹耷拉着脑袋，笑着说道：“还不错，学习慢慢走上正轨了，目前已经能稳定发挥出自己的水平。”

“那就好，婉莹这么聪明，学习上肯定不用操心”

季婉莹露出明媚的笑容。

“我刚刚看了一下店里的账目，这个月才开半个多月，就入账有11万多，照这个趋势发展下去，开分店是指日可待啊。”

“是的，像卤虾，口味虾这些吃法还真少见，很多顾客是因为好奇过来，最后爱上了这一口。”

“对了，婉莹，最近很多顾客打着各种名号无意间闯进我们的后厨，我猜他们是眼红咱们店里的生意，想偷师，毕竟自从咱们店开业了，附近的餐饮店几乎没有什么生意了，每一天我们店里都爆满。”

“我今天去买八角桂皮路过一家店，我看他们也摆出了卤虾在卖，其中一个小伙子，我很眼熟，他次次以走错的原因闯进我们后厨，我想次数多了，他就大概知道卤虾得制作流程了，所以他们也开始卖卤虾。”

“如果偷师的人多了，估计开这种店的人就会多，对咱们店还是有一些损失吧”

王权担忧的问道。

“制作卤虾流程本身就很简单，只要多看几次自然就知道整个流程。但是做卤虾最重要的就是卤料，没有正确的卤料配比，卤虾的味味也完全不同。”

“顾客第一次可能会出于好奇去捧场一次，但是最终口味好才能长久留住客户。”

“所以不用担心，况且我们店的招牌还有口味虾，蒜蓉虾，油爆虾等，这些他们学起来还是需要一定时间的。所以我们得趁他们还在模仿时抓住市场先机，占据市场的主导权，形成不可撼动的地位，打出属于自己的品牌。”

季婉莹说道。

“首先我们要把服务做到位，让顾客觉得在我们店里用餐感觉很愉快，轻松。”

“店里可以准备一些瓜子花生还有西瓜等，在顾客点完菜后等待时间可以长一点，让顾客打发一下时间。另外可以准备一些毛巾，随时给顾客备着，他们用完餐可以用来擦拭油污。”

“这些小小的服务可以让顾客感受到温暖，以后想就餐时第一时间就会考虑咱们店。”

“其次，尽量不让顾客等太长时间，次数多了，他们对咱们店的热情就消退了。”

“可是店里每次人满为患，我已经把店门口的空地都用来摆桌子了，遇到用餐高峰期，还是不够。”

“是的，店里生意好，哪怕上下两层有300多个平方仍旧不够。我也考虑过这个问题，最好的办法就是加大我们的店面。我打算把旁边的