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第4章(2/2)
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切为寸断,奶卷也。其余或凝而范以模,如棋子,以为饼;或屑为面,实以馅而为饽,其实皆所谓酥酪而已。”
紫薇站在一旁看着金锁先将牛
奶倒入锅中用小火加热,等煮熟后晒凉后,“金锁,你要把小心一些把上面的奶皮去掉,记住小心一些。这个步骤一定要仔细。处理好之后放到碗中。然后把上好的米酒到了碗中,和这些牛奶搅拌均匀,按照书上的记载,我们这些牛奶要顺着方向搅拌一千次,金锁你在心中要仔细数好,千万不能有任何的差错。”
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