第八章 带骆驼公主去街边吃大排档？（2/2）

几十里地来这里一享饕餮。很难想象吧，这样一间小小排挡，对他们来说居然这么有诱惑力？”

玛莎透过橱窗，看向正在忙碌的老板兼厨师，艰难点了点头：

“确实想象不出来呢。言，他的手艺真的有这么好吗？”

“从凌晨三点第一声闹钟响起，这家老板就开始了他一天的经营。”

林言缓缓说道：“他每天都起得很早，甚至比所有同行都还早一个小时。起个早头的目的就是最早一个在农贸市场里面排队，第一个挑选当天最优质的原材。”

“然后，他一个人将当天几百人菜品洗净，处理，装盘，再将店面打扫、开门。等忙完这一切，早已经不是凌晨三天黑蒙蒙的天空，他的第一位食客也将按时到来。”

“所有菜品都由他亲自经手，所有卫生由他一人清理。二十年经营，每天几百位食客，一旦出现哪怕1起任何卫生安全问题，他都将责无旁贷。”

玛莎眼睛突然睁圆：

“20年？言？你的意思难道是……这家店铺，居然有20年时间？”

林言哈哈大笑：

“那是当然，请让我重新为你介绍这条你看起来破破烂烂的小巷，这可是京海鼎鼎大名的老味巷！能在这里开门经营的，无不是20年牌子的老字号！老房子破旧是破旧了些，但你可看到一只苍蝇？一点脏污？”

“所以，当然不会有这些卫生问题！要不然，怎么可能做得出20年的信誉！”

“就拿这间店来说，这家店的老板在20年前确实是个差点没考上厨师证的愣头青。但你想想，一位这样的愣头青，连续经营20年饭店，每天几百位食客，近千道菜肴都是他亲手烹制，同时整整20年间食品安全事故率一直是极为稳定的0！”

“你猜猜，在这样的千锤百炼之下，曾经考不上厨师证的‘愣头青’现在会是什么样的手艺？”