第17章 瑞安猪油渣（1/2）

“你怎么买肉回来了？”丁秀秀惊讶道。

陈明序听了笑道：“今天怎么也赚了30块，以后每天也能赚这么多，每天吃上一顿肉也没什么。”

“三个小家伙也是长个的时候，怎么也不能苦了孩子。”他忍不住看了眼三个女儿。

希望这一世，三个女儿都能健健康康的，最好能涨涨个头，不要那么虚，到时候也能找个好人家嫁了。

前世他虽然和女儿来往不多，也知道三个女儿嫁的不好，日子过得艰难，这一世他肯定要改变这一切。

丁秀秀听闻却是一怔。

每天吃肉。

这在村里也只有少数几家能做到。

但她很快反应过来，只要一段时间索面做下来，每天赚这么多，自家也可以算是村里的富足人家了。

“爹，我们每天都有肉吃吗？”陈欣欣惊讶道。

另外两个姑娘眼睛也亮亮的。

“当然了。”

“我现在就给你们熬猪油渣吃。”

陈明序笑着提着竹篮，向着厨房走去。

“让我来吧。”丁秀秀连忙道。

“没事，我刚好知道怎么做猪油渣，绝对好吃。”陈明序乐呵呵道。

他来到土灶前，把架在灶上的铁锅用抹布洗了洗。

陈欣欣则熟练的拿过一旁劈好的木柴放入灶塘，用火柴点了卷成一团的稻草塞入木柴下面。

丁秀秀则已经把猪板油切成小块。

“接下去交给我吧。”

陈明序在锅里加入适量的水，把猪油板放进去。

这是瑞安猪油渣的传统做法，瑞安的猪油渣本身就有着悠久的历史和独特的技艺。

让猪油板在锅中慢慢熬煮，直到水分蒸发，猪油就会析出，最后得到油渣，这样得到的油渣的颜色呈金黄色，口感酥脆，香气扑鼻。

这种制作方法虽然比较繁琐，但可以保证猪油渣的口感和香气，如果再继续进行压缩，味道还能更独特。

他不时用锅铲轻轻翻动着锅里的油渣，让猪油板均匀受热，厨房里渐渐弥漫起猪油的香气。

孩子们围坐在灶边，眼睛紧紧盯着锅里，不时咽着口水，陈荣荣更是扒拉在灶台上，好奇的看着。

小女儿则是砸吧着嘴，指了指锅里正在析出的荤油，奶声奶气道：“爸爸，好香呀，暖暖想吃。”

“还没弄好呢，乖，小心点，别被烫着了。”陈明序连忙把女儿们拉开点，随后忽然想到了买回来的糖果。

他连忙又去箩筐里把糖果拿出来，看见糖果后，小姑娘果然移不开眼了，连忙围了上去，眼巴巴的看着。

“明序，你买糖果做什么？”丁秀秀忍不住道。

她脸上有些心疼，糖果可不便宜，农村人很少有舍得买的，她穷惯了，脑子一下子都有些没转过来。

“两分钱一块，还好了。”

陈明序笑着把五颗用纸包着的糖果分了。

“好甜。”三个女儿都很高兴。

就算看着最成熟的陈欣欣也是如此，说到底还只是一个七岁大的孩子。

一人一颗，他还不忘往自己媳妇嘴里塞了一颗。

“你给我吃做什么？”

“没事，就是一颗糖，甜甜的，多好。”

陈明序也给自己嘴里塞了一颗，心中不管是嘴里还是心里都甜了，这钱花的值啊。

丁秀秀含着糖抿着，心里说不高兴是假的，心里也很暖，看见女儿们都很高兴，也就没说什么了。

锅里的猪油板随着猪油逐渐熬出，油渣变得金黄酥脆，陈明序用锅铲捞起放到一块，等凉凉再给女儿吃。

吃完糖果，小姑娘们又迫不及待地想要尝尝猪油渣，只是咬了一口，脸上立刻露出了满足的笑容。

又有糖果吃，又有猪油渣吃，晚上还能吃到父亲做的索面，对小家伙们来说，真的是如过年般幸福快乐。

“慢点吃，别烫着。”陈明序提醒着孩子们。

猪油熬好后，丁秀秀把油渣都盛出来，随后用一个干净的布袋，把猪油过滤后，装进了准备好的猪油灌。

在这个年代，猪油可是颇为奢侈的，只要在菜里加上一些猪油，就能菜有肉的香味。

“去给你们爷爷奶奶也端一些。”丁秀秀道。

虽然陈母并不太待见自己，但对陈明序是真的疼，她也想尽量的和陈母处好关系，不想让自家男人为难。

“好，我去送吧。”陈欣欣道。

看着大女儿出门，陈明序看了眼天色，明天肯定也是晴天，差不多到做索面的时间了。

丁秀秀见了，连忙去整理做索面需要的东西。

陈明序活动了一下身体，开始了第一步的揉面。

等他差不多将面揉完的时候，丁秀秀已经煮了索面汤，这次有了肉，这碗索面汤比之前他做的还好吃。

“本来说好给女儿做面的。”陈明序