第139章（1/1）

林游笑着说。

“好啊，那么你先来吧。”

只见傻柱先将一小块里脊肉切成细丝，那刀工速度之快让人眼花缭乱。

几分钟的功夫，就见傻柱已经将泡发好的木耳，青椒，胡萝卜切丝，蒜，葱切末备用。

又拿出他们自己研制的泡椒切好放一边。

他将里脊肉加料酒，淀粉和盐均匀抓好备用。

又倒入一碗清水，加入生抽，醋各两勺，蚝油，白糖各一勺，淀粉半勺，调成酱汁。

热锅下冷油，他速度飞快的倒入肉丝，快速翻炒，肉香味一瞬间扑向每个人的鼻子里。

大家忍不住深深吸了一口气，口水都要掉下来了。

然后他把肉丝捞出来，又倒入轧钢厂工人自己做的辣椒酱，将青椒，胡萝卜，木耳倒入锅中一起翻炒。

炒软后倒入肉丝，淋入刚调制好的料汁，加了一把盐，继续翻炒。

不一会儿，一盘汤汁浓郁，肉丝嫩滑的鱼香肉丝就做好了。

众人闻着味道口水都要掉下来了，没到两分钟，一盘菜就被吃的连汤都不剩了。

看着其他人意犹未尽的样子，傻柱得意的说。

“该轮到你了，要是现在认输，只需要喊我爸爸，不需要喊爷爷。”

林游对他嗤之以鼻的一笑。

也懒得搭理他，就去水池边开始清理鱼的内脏了。

其他人一看林游居然要做鱼，当时就发出“切”的嫌弃声。

因为在那个年代，鱼和虾都很常见，但是因为缺油缺调料。

所以做出来会有鱼腥味，家家户户都不经常做。

相反，猪肉这种食材做出来的更受欢迎。

只见林游干净利落的将鱼处理好之后切成鱼片。

和傻柱的飞速刀工不一样，他讲究的是两个字认真。

只见他低头凝视着这条鱼，像对待珍宝一样将每一块鱼片切得大小，厚度都一致。

整整齐齐一摞，放在一边，加入两勺淀粉，两勺料酒，一勺油和盐抓匀揉捏出鱼的胶质后腌制。

将葱姜蒜切末，干辣椒切段。

热锅倒入油，加入一半葱姜蒜末和一半的花椒煸炒出香味。

又加入辣椒酱炒出红油，加入一大碗清水，两勺酱油，一勺白糖，一勺胡椒，一点盐倒入锅中搅拌均匀煮开。

把莴笋片和豆芽放入锅中，烫熟捞出铺在碗底。

将鱼片也迅速搅散烫熟连汤一起倒入碗中，上面撒着葱姜蒜沫和一些花椒碎。

最后另起锅，烧了一些热油，迅速淋到鱼片上，又撒了一点小葱才出锅。

闻着蒜末被油泼香的味，大家竟然迟迟不敢动筷。

不敢相信鱼肉竟然还能怎么做。

此时就见林游又开始做第二个菜了。

他先将虾仁剥好，剔除虾线，加入料酒，胡椒碎和盐腌制十分钟。

又在番茄底部划十字刀，放入沸水中烫了20多秒后去皮。

捞出来后切成小块，洋葱切成条，大蒜切成蒜末。

锅中加水烧开后，加入一小勺食用油后开始煮面。

起油锅放入虾仁煎至变色盛出，又倒入蒜末和洋葱，放入番茄炒出汤汁。

最后又将煮熟的面条倒入锅中炒拌均匀。

撒了点小葱，香菜沫。

围观的人看呆了，他们怎么都没想到林厂长在短短的时间内，怎么又会做川菜，还会做这个见都没见过的这种番茄面。

虽然番茄和虾都很常见，但从来没有用这种方式做过菜。

闻着味道就酸甜可口。