第60章 哪儿有用糖炖肉的？（1/2）

看着甘霖眼里那因为自己的话，而透出来的疑惑跟迷茫，甘梨嗤笑一声，懒得再搭理他，提着篮子跟肉转身去了厨房。

算起来，这是她第二次来甘家老宅，不过因为继承了原主的记忆，她对这里并不陌生，精准的找到了厨房。

甘老太是个爱干净的，厨房收拾得干干净净、井井有条，看着这厨房，做饭的心情都能好些。

“阿娘，我来帮您烧火！”小跟屁虫甘甜脆生生的说了一声，便蹲在灶台下烧起火来。

甘梨则弄了些清水，先将猪肉洗干净，用刀将上头的毛剃得干干净净，随后才将买来的梅花肉切成薄块，五花肉则切成两指见方的肉坨。

赵氏被婆婆赶到厨房来帮忙，然而小姑子干活的动作利索，她根本插不上手，那边烧火的位置又被占了，她站在原地，有些无所适从。

甘梨见她在这里呆站着，顺嘴道：“大嫂，家里种了有青菜么？要那种叶子菜，有的话请你帮我摘些来。”

“哦，有的，我这就去给你摘！”赵氏应了一声，当下便抬脚出门。

出了门口，她才反应过来——方才小姑子跟她说什么？

请？

一向颐指气使的小姑子，居然客客气气的跟她说‘请’？

赵氏心里纳闷不已，抖了抖身上的鸡皮疙瘩，转身赶紧去了后院。

而厨房里，甘梨将她从超市里拿出来的调料摆成一排。

玛利亚已经帮她将这些东西的外包装都换了个样，可甘甜看着这些瓶瓶罐罐，还是很好奇：“阿娘，这都是什么？”

“好东西。”甘梨神秘一笑，没有多说。

甘甜也没再多问，只是好奇的看着她阿娘的动作。

却见她拿起一个个瓶子，跟罐子，将里头的东西轮流倒在装着切成薄片的猪肉里，里头的东西都是她不曾看见过的，最后那个她倒是认识，是树葛粉。

——树葛粉也可以用做菜吗？

甘甜有些懵，而甘梨闻着那碗里散发出来的味道，却兴奋得很。

就是这个味道！

有人说，其实做饭也是需要天赋的，明明一样的做饭流程，放一样的调料，但是有些人做出来的味道就是要更好。

甘梨想，如果真是如此，那她应当算是有天赋的，比如现在，光闻一下这腌肉的味道，她就知道做出来之后，肯定差不了。

将腌好的梅花肉梅花肉放至一边，她又开始处理五花肉。

锅里倒上清水，将切成方块儿的五花肉倒进去，随手丢下几片生姜。

往常甘梨做这一步时，喜欢盖上盖子，如此水能早点儿沸腾，省些燃气。

不过这会儿她却敞着锅，倒不是因为她不心疼柴火，只不过这里的猪肉气味太大，如此敞开盖子煮，水蒸气便能带走猪肉里的不少异味。

待水煮开，五花肉的血沫亦被煮了出来，将上层飘着的浮沫撇干净后，又煮了一小会儿，直到再也煮不出浮沫，甘梨才将里头煮熟的五花肉用碗捞出来。

再倒净锅里的水，少放了一点儿油润锅，重新将五花肉倒进去翻炒，稍微煸炒出里头的油脂之后，再次将五花肉给盛出来。

至此，前头全部的准备工作都已经完成了，甘梨就着锅里炒肉的油，开始炒起了糖色。

她先让甘甜将灶里的柴火抽出一些，只保留小火，待油稍热，便抓了一把冰糖丢进去，锅里冒起了一缕小烟。

赵氏刚摘完菜回来，就看到这一幕，顿时惊讶的叫了出来：

“我的老天爷，怎么放这么多糖，你这是做炒菜还是炒糖啊！”

她就知道！这个小姑子，在家里从来都是享福的，哪里会做什么饭？这下看吧，白白浪费这么多冰糖。

这可是金贵物件啊！

她一脸心疼，甘梨却来不及跟她说话，眼下正是炒糖色最关键的时候！

冰糖遇热，很快开始融化，她用锅铲不停的搅拌着，待糖化完，糖浆呈现淡淡的焦黄色时，赶紧将五花肉倒进去。

在她快速的翻炒下，肉块很快都裹上了糖浆，且随着锅里温度的升高，那肉块的颜色顿时变得红润鲜亮起来。

甘梨看着肉块的颜色，喜笑颜开——这糖色炒的，绝了！

然而赵氏看见她用油炒了糖不算，还将肉倒进去，加了水在那儿煮，更是嫌弃的将脸皱成一团。

她在百福来帮厨那么多年，用糖来煮猪肉？真是闻所未闻！

赵氏原本就看这个小姑子不顺眼，这会儿看见她这样做事，更是忍不住了，嫌弃道：

“我说小姑子，你要是不愿意做饭，咱们也不逼你，但你也别乱来啊！煮成这样，一会儿咋吃？

我看这饭还是我来做，赶紧先将肉捞出来，这会儿还来得及。”

说着便要去捞肉。

甘梨见她居然想将自己炒的如此完美的糖色倒了，忙不迭将人拦住：“大嫂，使不得啊！”

“怎么使不得？这么做