第25章（2/2）

东西很快都被送了过来，他依旧站到昨日的灶台前，开始做起双皮奶来。

双皮奶制作比较简单，将牛奶煮沸倒入碗中，撇去上面的浮沫，然后让他晾凉冷却，表面就会浮起一层奶皮。

等奶皮凝结成功后，薛堇棠轻轻将奶皮拨开，从侧面将碗中的奶牛倒了出来。

并没有全部倒光，要留一些在碗底，等会儿奶皮才好浮上来。

另准备一只干净的碗打入几个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将蛋清搅匀，在里面加入白糖和几滴柠檬汁。

大乾是有柠檬的，不过不叫柠檬，叫黎朦子。

加入这两样东西后继续搅拌均匀，然后将刚刚倒出来的牛奶倒进去，多过筛几遍。

这里没有现代一样的过滤网，所幸有很轻薄的纱布，用来过滤效果也还不错。