第6章 姜酒索面（1/2）

屋内。

　　大人小孩围坐在饭桌前。

　　陈明序正在做索面所需的油汤。

　　“明序，还是我来吧。”

　　丁秀秀站在一旁，手里拿着围裙，满脸不安。

　　她能感受到婆婆坐在饭桌前投来的目光，传统观念中，有媳妇的人家，怎么能让大老爷们进厨房。

　　陈明序抬头，给了妻子一个宽慰的笑容，“没事，我答应过孩子，这顿就让我来做吧。”

　　“明序，还是让你媳妇来吧，男人家家的，进厨房像什么话。”陈母忍不住道。

　　陈明序没有停下手中的动作，将做索面需要的材料放在土灶上，边回头对母亲说：“妈，时代变了。”

　　“秀秀平日里忙里忙外，今天就让她好好歇歇，再说，男人下厨也没什么，你不想尝尝儿子的手艺吗？”

　　丁秀秀听到这话，心里涌上一股暖流。

　　陈母默了默，也没有再说什么，相比起儿子整天在外面厮混，待在厨房就待在厨房里吧。

　　不过，陈明序真的会做索面汤吗？

　　“你盯着点。”陈父抽着水烟壶，提醒陈母。

　　孩子们坐在饭桌旁，满脸惊讶的看着父亲在厨房忙碌的身影，这也是她们第一次见到父亲进厨房。

　　陈明序站在土灶台前，往热锅中倒入了一些自家榨的菜籽油，油在锅中渐渐升温，发出细微的噼啪声。

　　等锅里冒出淡淡的烟，他打了一个鸡蛋，轻轻地在锅边一磕，蛋液顺着锅沿滑入热油中。

　　鸡蛋在油锅中迅速膨胀，边缘开始变得金黄酥脆，他用锅铲轻轻翻动，让鸡蛋两面都能均匀受热。

　　不一会儿，一个煎得恰到好处的荷包蛋就完成了。

　　同时，一股香味就飘了出来，让饭桌前坐着的人都忍不住咽了咽口水，最小的暖暖口水都快流出来了。

　　陈明序一连打个七个鸡蛋，每个人一人一个。

　　看着这一幕，陈母和丁秀秀同时蹙起眉，但看到陈明序熟练的动作，还有制作的索面，眉头又松了开。

　　陈明序用锅铲小心翼翼地将荷包蛋夹起来，放在一旁备用，随后又将剁碎的姜末倒入锅中。

　　姜是温市人做菜常用的调料，不仅能提味，还能驱寒，姜末在热油中迅速炒香，散发出一股独特的辛辣香气。

　　陈明序用锅铲快速翻炒，让每一粒姜末都能均匀地吸收油脂。

　　当姜末炒至微焦，香味四溢时，他加入了一些酱油，又往锅中加入了一些自家酿的土酒。

　　酒在高温下迅速挥发，与姜末和酱油混合，形成了一种独特的香气，他要做的正是日常版的姜酒索面。

　　最后，他倒入适量的水，水与锅中的调料混合，开始慢慢沸腾，油汤的颜色也逐渐变得浓郁，香气四溢。

　　“好香啊！”

　　“爸爸真的会做面！”

　　“好香好香，暖暖想吃面面。”

　　大姑娘和二姑娘都有些惊讶，老三已经馋的不行。

　　就连丁秀秀和陈父陈母也一脸惊讶，这姜酒索面的油汤步骤看上去简单，但想做的美味，也很考验技巧。

　　“马上就好了，再等等哈。”

　　陈明序对女儿柔声道，拿出七个碗，将油汤倒入碗内，再重新起锅烧水，水烧开后，把四扎索面放下。

　　“可惜没有肉，也没有香菇、木耳和虾干。”

　　陈明序用筷子轻轻搅动，想到前世制作的正宗的农家索面汤。

　　当然，姜酒也可以提早制作，他手里头还有从老月嫂那里获得的炒制姜酒的方法，下次也可以试着做出来。

　　半分钟后，他将索面捞起平均加到碗里，再铺上荷包蛋，一碗家常姜酒索面就做好了。

　　陈明序将一碗碗热气腾腾的姜酒索面摆放在饭桌上。

　　每个碗里都有一个金黄色的荷包蛋，面上漂浮着香浓的油汤和炒香的姜末，香气扑鼻。

　　孩子们迫不及待地拿起筷子，大娃和二娃小心地夹起面条。

　　尝了一口后，她们的眼睛立刻亮了起来，异口同声道：“爹，这面真好吃！”

　　三娃则直接用手抓起荷包蛋，一口咬下去，蛋黄流了出来，她满足地拍手笑着，“好吃好吃，暖暖喜欢！”

　　丁秀秀连忙端起碗喂小女儿。

　　陈明序看着女儿们吃的开心，脸上也带上笑，心中一片柔软。

　　“喜欢吃，爹以后经常做给你们吃。”他笑道。

　　重活一世，没什么比媳妇和孩子的笑脸，跟能让他满足了。

　　“好啊好啊。”

　　三个小姑娘马上欢呼起来。

　　以往她们天天喝粥吃咸菜，偶尔才能吃上一次面。

　　陈父也尝了一口，眼睛就是一亮，惊讶道：“明序，你这手艺可以啊，索面汤的味道真不错。”

　　陈母吃了一口，就夹着索面看着。

　　她从来没有想过，老三竟然真的会做索面汤。

　　而且这索面也是老三自己做的。

　　细嫩、银白、清香、柔韧、劲道，她知道看索面好不好的标准。

　　眼前的索面，就完美的符合了索面的所有优点，比起她以前见过的所有索面都要好。

　　这真的是自己儿子能