第96章 麻辣兔丁（2/2）

很快林寒就把一只兔子处理好拿进了厨房，准备切成兔丁，此时梁玉正在蒸米饭。

麻辣兔丁一般用的是兔腿，林寒把兔腿上的肉剔下来切成小块，这时花致远也把另一个锅里的水烧开了。

林寒把切成小块的兔肉放到沸水中焯烫一下，接着捞出控干水分，加入了腌料，腌制一会儿。

在腌制兔肉的这段时间里，林寒把葱姜蒜切成末，陈皮洗干净，香葱切成段，辣椒切丝。

在切辣椒的时候林寒还问了一下花致远能吃辣的程度，毕竟每个人对辣度的接受能力都是不同的。

过了一段时间，林寒看着兔肉腌制的差不多了，等花致远把锅烧热，往里面倒入熬制的猪油。

油刚有点热就把兔肉放到锅里面炸，小火炸至两面金黄，捞出控油。

随后锅里留一点油，放花椒到里面炸，等到花椒变色后，又加入葱姜蒜末和辣椒一起炒出香味。

最后放入兔丁煸炒，加入盐、酱油和糖调味。

等到汤汁收干，林寒把麻辣兔丁舀起来放到碗里，再撒上香葱，一道美味的麻辣兔丁就这么做好了。1

花致远他们闻到空气中弥漫的香味，虽然还未吃到，但他们觉得味道一定不差。

这时梁玉的饭菜也快做好了，只差最后一道汤菜就可以开饭了。

花致远对林寒表示高度的赞赏:“没想到啊林寒，你小子做兔肉还真有一手呢，光是闻着都要香掉鼻子了。”

听到花致远夸自己，林寒内心欣喜若狂，不过表面还在维持镇定。

林寒:太好了，又进一步！

梁玉:“闻起来确实不错，卖相也是极佳，想必吃起来也是不错的，这道菜真可谓是色香味俱全呢。

想不到你这么年轻就有这样一门好手艺，以后倒是不愁找不着媳妇或是夫郎喽。”

1部分做法来自百度